"ОЗДОРОВИТЕЛЬНОЕ ПИТАНИЕ И БАД"
№ 4(17) июнь, 2005 г.

Учредитель и издатель ЗАО «Фармацевтическое издательство «Фарос Плюс», 1997 год

Лицензия – ЛР № 065484 от 31.10.1997 г.

Издание зарегистрировано Северо-Западным окружным межрегиональным территориальным управлением МРФ по делам печати. Свидетельство о регистрации ПИ № 2-6163 от 10 октября 2002 г.

Распространяется бесплатно.

Главный редактор Зелик Н. Н.

Редактор Виктория Логунова

Любые справки по нашей газете Вы можете получить в редакции по тел. (812) 320-06-22, 320-06-23, 320-06-24, 320-06-26, 324-73-50, 322-65-61, 316-56-14

Все советы и рекомендации, опубликованные в газете, не являются прямым призывом к действию. Не забывайте проконсультироваться с врачом.

СТАТЬИ
(при публикации материалов ссылка на источник обязательна)

1. Что китайцу хорошо, то русскому не очень
   Еще 10-15 лет назад рассказы знакомых, возвратившихся из поездок в Европу, о посещении ими восточных ресторанов, каковых уже тогда на Западе было пруд пруди, проходили по разряду “диковинок”. С тех пор мода на экзотическую кухню (не только азиатских стран) не просто достигла границ Российской державы, но укоренилась в ней всерьез и надолго. Китайские рестораны встречаются в Петербурге едва ли не чаще, чем шавермы, и уж точно их больше, чем “Макдональдсов”, хотя последние завелись у нас раньше. Нынче ужин в суши-баре – вещь для многих довольно обыденная. Да что рестораны! На любом рынке и едва ли не в каждом магазине можно приобрести всевозможные корейские блюда, а рецепт корейской морковки впору печатать в поваренных книгах рядом с рецептом “Оливье” – столь широкую популярность приобрело это кушанье у отечественных гурманов. Ну и, конечно, не стоит сбрасывать со счетов распространенность отдыха в тропических странах, где россияне непосредственно сталкиваются с национальными кухнями, причем в более аутентичном варианте. Интерес (в том числе гастрономический) ко всему новому и неизвестному – это, конечно, похвально, но не надо забывать и о здоровье. Как смотрят диетологи на повальное увлечение россиян экзотическими кухнями? На эту тему мы беседуем с главным диетологом города, заведующим кафедрой диетологии и гигиены питания СПбМА имени И. И. Мечникова Владимиром Антоновичем Доценко.
   Рубрика: "Выход в город"

2. В борьбе за талию
   Летний сезон – время, когда женщины хотят выглядеть на все 100. Безусловно, о своей внешности прекрасная половина человечества заботится круглый год – прически, макияж, наряды, но летом ко всему этому добавляется еще одна забота – фигура. Если зимой лишний жирок можно было скрыть от посторонних глаз под слоем одежды, то летом ее становится так мало, не говоря уже о ситуациях, когда ее практически нет совсем (я имею в виду пляж), что ни себя, ни окружающих на этот счет обмануть уже невозможно. И тут-то обладательницы зимних килограммов бросаются искать панацею от своей беды. Кто-то устремляется в салоны красоты в расчете на чудодейственные процедуры, кто-то в аптеку за чаями для похудания, а некоторые в срочном порядке садятся на какую-нибудь диету. Удастся ли и как быстро всем им достичь желаемых результатов – вопрос открытый. А что касается диет, то об этом мы поговорим подробнее.
   Рубрика: "Выход в город"

3. Осторожно: лето!
   Летнего сезона, столь непродолжительного в наших северных краях, мы всегда ждем с нетерпением – посматриваем на градусники, прислушиваемся к прогнозам синоптиков, и при первых же признаках тепла и солнца устремляемся на лоно природы – кто в лес, кто на пляж, кто на дачу, а кто и просто в парк. Однако это полезное для души и тела времяпрепровождения может иметь неприятные последствия, способные испортить настроение, внешний вид и даже повредить здоровью.
   Рубрика: "Выход в город"

4. В России 20% хлебной продукции не соответствует нормам
   Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека огласила информацию о состоянии дел в мукомольной и хлебобулочной промышленности на предмет соответствия продукции санитарно-гигиеническим нормам и призвала контролирующие органы усилить надзор в этой области.
   Рубрика: "Это актуально"

5. Не покупайте пирожки с рук на грязных пляжах!
   Из-за затянувшихся холодов пляжный сезон в этом году открывается значительно позже. Традиционно в его преддверии санитарно-эпидемиологическая служба проводит проверку и дает оценку состояния пляжей, расположенных в Петербурге и в пригороде. В этом году из 24 пляжей принято 20. Купаться разрешено на 17-ти из них, а пляжи Петропавловки, Приморского парка Победы, и пляж “Морские дубки” рекомендованы санитарными врачами только как солярии. Не приняты пляжи: на оз. Безымянном в Красносельском районе, взрослый и детский пляжи Колпинском районе, пляж у Колонистского пруда в г. Пушкине, так как они не соответствуют нормам по санитарно-химическим и микробиологическим показателям качества воды и песка. Купаться и загорать там опасно.
   Рубрика: "Это актуально"

6. Табак – враг здоровья
   31 мая во всем мире отмечается как день борьбы с табакокурением. Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека призывает курильщиков задуматься о последствиях этой вредной привычки, угрожающих не только самому курильщику, но и окружающим.
   Рубрика: "Это актуально"

7. Чихаешь от цветов – не ешь селедку
   Аллергические заболевания получили необыкновенно широкое распространение в нашу эпоху. Причиной тому служат нездоровая экология, злоупотребление синтетическими лекарствами, избыточное потребление рафинированной пищи и прочие беды современной цивилизации. Ослабленные нервная, иммунная, пищеварительная и эндокринная системы служат благодатной почвой для возникновения аллергии: диатеза, нейродермита, бронхиальной астмы и пр. Аллергеном может выступать что угодно – пыльца растений, шерсть животных, бытовая пыль, химические вещества, продукты питания. И хотя пища – лишь один из возможных аллергенов, питание играет важнейшую роль в жизни всех аллергиков, независимо от того, что является причиной их заболевания. Почему так происходит? Почему, если вы чихаете от тополиного пуха, вам нельзя в “тополиный период” есть копченую селедку и сладости?
   Рубрика: "Наш ликбез"

8. Время клещей
   Ежегодно, начиная с апреля, у врачей-инфекционистов прибавляется забот. Причина – клещи. Именно в это время они начинают размножаться и проявлять наибольшую активность. Уже в этом году число обратившихся за помощью в инфекционную больницу им. Боткина составило 3 тыс. человек, а ведь лето еще только начинается! Очевидно, что проблема эта касается многих, и многих еще, увы, может коснуться. А потому информация о том, чем опасны клещи и как себя вести, если вас укусил клещ, окажется полезна всем, кто собирается в предстоящее лето на природу.
   Рубрика: "Наш ликбез"

9. Железная болезнь
   Железодефицитная анемия – одна из самых распространенных форм витаминно-минеральной недостаточности. Причем проблема эта не только наша, российская. В благополучной Швеции каждая 16-я женщина имеет ЖДА, а каждая 10-я страдает скрытой формой анемии. 
   Анемия – болезнь, с которой многие живут, не подозревая об этом – до поры до времени. Коварство ее заключается в том, что на раннем этапе она не дает о себе знать. Когда организм начинает испытывать недостаток в железе, он сначала обращается за помощью к печени, где имеются его запасы. На этом этапе никаких внешних симптомов заболевания нет. Но когда печень уже не в состоянии удовлетворять потребности, в ход идет железо из различных тканей – мышц, кожи, волос, слизистой ЖКТ. Такие “поборы” уже не проходят незамеченными. Мышечная слабость, сердцебиение, сухость кожи, заеды в углах рта, выпадение волос, ломкость ногтей, ухудшение аппетита, тошнота, появление извращенного вкуса и обоняния – все это свидетельствует о серьезно развившейся болезни. 
   Рубрика: "Наш ликбез"

10. Какая соль на вашем столе?
    Не секрет, что недостаток важнейших элементов в рационе петербуржцев вызывает серьезное беспокойство медиков. Особенно остро стоит проблема йоддефицита. В прошлом году на уровне правительства СПб была разработана и одобрена программа “Здоровое питание”; она включает мероприятия, направленные на устранение дефицита микро- и макроэлементов в питании петербуржцев, в том числе дефицита йода.
    Рубрика: "Наш ликбез"

11. Салаты для диабетиков
    Людям, больным диабетом, необходимо съедать 500-700 г овощей в день. Летом для покрытия этой нормы как никогда много возможностей. Разнообразить меню можно при помощи овощных салатов.
    Рубрика: "Образ жизни"

12. Здоровая кухня Скандинавии
    Кухня скандинавских народов отличается своеобразием по сравнению с европейской. В состав скандинавской кухни входят национальные кухни Дании, Швеции, Норвегии, Финляндии, имеющие между собой много общего. Страны, расположенные около холодного Балтийского моря, ориентируют свою кулинарию на те дары, которые им преподносит море. Рыба и продукты моря составляют основу скандинавской кухни. Дождливая и часто промозглая погода диктует предпочтения в еде – горячие супы и похлебки, много запеченных блюд, долго сохраняющих тепло, более простая пища, но зато та, что быстро готовится.
    Рубрика: "Образ жизни"

13. Почему ребенок плохо ест?
    Полноценное питание возможно только при хорошем аппетите. При его отсутствии ребенок может часто болеть, отставать в физическом развитии. Дети с плохим аппетитом обычно слабы, бледны, раздражительны, капризны. Поэтому родители с самого раннего возраста ребенка должны проявлять заботу о поддержании у него аппетита.
    Частой причиной ухудшения аппетита является несоблюдение режима питания.
    Рубрика: "Детская комната"

14. Прабабушка аспирина
    Лекарственные свойства душистых плодов малины были известны людям с незапамятных времен. В Древней Греции и Риме их использовали для лечения различных заболеваний.
    Рубрика: "Секреты известных продуктов"

15. Сок жизни
    Первой пищей, которую человек получает с момента своего рождения, является молоко. Благодаря материнскому молоку младенцы в первые месяцы жизни нормально растут и развиваются, не потребляя ничего другого. Этот факт служит прекрасным доказательством того, что молоко является полноценным и незаменимым продуктом питания.
    Рубрика: "Секреты известных продуктов"

16. Что угрожает мужской силе?
    Лекарства, как известно, штука далеко не безопасная. Чтобы в этом убедиться, достаточно взглянуть в инструкцию в раздел “побочные эффекты”. Иногда этого даже лучше не делать, если не обладаешь способностью воспринимать прочитанное с некоторым отстранением и определенной долей здорового скептицизма. Но даже список заявленных в инструкции неприятностей далеко не всегда оказывается полным. Например, мне ни разу не доводилось встречать упоминания о негативном воздействии препарата на половую функцию. А ведь, если подумать, то, раз существуют средства, способные повышать потенцию, наверняка имеются и вещества, снижающие оную. Подтверждение тому – народные предания о приготовлении как приворотных зелий, так и отворотных. Заглянув в ученые книги, я обнаружила, что не ошиблась. Предположения о том, что некоторые лекарственные препараты могут снижать потенцию, в медицине имеются. Так, лекарствами, отрицательно влияющими на потенцию, могут оказаться:
    Рубрика: "Страничка фармацевта"

17. С чем пить и есть лекарства?
    Когда врач во время болезни назначает вам лекарство, это далеко не значит, что в вашу привычную повседневную жизнь войдет лишь одно маленькое новшество – выпить таблетку. При лечении тем или иным препаратом нужно быть готовыми к тому, что, возможно, вам придется поменять свой рацион и с более пристальным вниманием следить, за тем, что вы едите и пьете. Ведь маленькая таблеточка, являясь для нашего организма чужеродным веществом, способна вызвать в нем существенные изменения. Вторгаясь в процесс его привычного функционирования, лекарства могут оказывать нежелательное влияние на обмен веществ с различными последствиями. Поэтому взаимоотношения “пища – лекарство” оказываются весьма важными. С помощью правильно подобранного питания можно уменьшить негативное влияние препаратов, повысить их эффективность, предупредить реакцию несовместимости. А поэтому нужно кое-что знать о взаимодействии пищи и лекарств.
    Рубрика: "Страничка фармацевта"

18. Если даме под 50
    В возрасте 45-50 лет у женщин наступает климакс. Это значит, что в их организме начинает происходить перестройка эндокринной системы. Длиться это состояние может от двух до десяти лет, у одних женщин оно протекает бурно и тяжело, у других менее выраженно и болезненно. Проявляется климактерический синдром в том, что менструальные циклы становятся нерегулярными, наблюдаются приливы жара, по ночам случается повышенная потливость, происходят изменения в мочеполовой системе, мышцы и связки теряют тонус, повышается хрупкость костей. Иногда наблюдается выпадение волос на голове и рост их на других частях тела. Женщины становятся полными и рыхлыми.
    Рубрика: "Женский вопрос"

19. Весна без веснушек
    С наступлением летних деньков многие с напряжением всматриваются в зеркало и изрядно огорчаются, обнаружив, что сезон веснушек начался. Несмотря на то, что многим веснушки очень даже идут, их обладатели чаще всего стараются от них избавиться. Если хозяйка твердо решила прогнать непрошенных гостей со своего носика, мы готовы дать несколько рецептов, известных еще со времен наших бабушек, которые боролись с солнечными отметинами, используя содержимое своих холодильников.
    Рубрика: "Женский вопрос"

20. Когда женщина превращается в мегеру
    Боли внизу живота, тяжесть в грудях, ощущение тревоги и нервозность – такие симптомы, появляющиеся накануне менструации, знакомы многим женщинам. Но предменструальный синдром – проблема не только женская: “достается” в этот период порой и мужчинам. С приближением менструации такие женщины становятся необыкновенно раздражительными и болезненно реагируют на любые мелочи, вступая в конфликты из-за пустяков, которые в другое время они сами же сочли бы не заслуживающими внимания.
    Рубрика: "Женский вопрос"

21. Вопрос-ответ
    1. Какие вещества содержатся в семенах подсолнуха?
    2. Способствует ли алкоголь ожирению?
    3. Как скорректировать рацион, чтобы избежать запоров? Из каких злаков изготавливаются те или иные крупы (из названия это не всегда понятно)? Какие из них являются наиболее полезными?
    4. Всем ли можно есть халву? Каков ее состав?