|
СКАЧАТЬ (3.48 Кб в архиве, формат - MS Word) |
|
|
ПРИ ПУБЛИКАЦИИ МАТЕРИАЛОВ ССЫЛКА НА ИСТОЧНИК ОБЯЗАТЕЛЬНА !!! |
|
Салаты для диабетиков
Людям, больным диабетом, необходимо съедать 500-700 г овощей в день. Летом для покрытия этой нормы как никогда много возможностей. Разнообразить меню можно при помощи овощных салатов.
Салат из яблок и лука
Измельчить 1 луковицу, смешать с двумя натертыми яблоками, полить 1 столовой ложкой сметаны.
Салат из репчатого лука
Измельчить 70 г перьев лука, полить соком ½ лимона, добавить 1 столовую ложку мелко нарезанной петрушки. Добавить небольшое количество соли и растительного масла.
Салат из лука-порея и стручковой фасоли
Измельчить 70 г листьев лука-порея и 50 г стручковой фасоли (отварной). Добавить мелко нарезанной петрушки и 1 столовую ложку растительного масла.
Салат из лука, яблок и крапивы
Нарезать 50 г перьев зеленого лука и 20 г ошпаренных кипятком листьев крапивы. Добавить 1 натертое яблоко. Смешать и заправить 1 столовой ложкой сметаны.
Салат из лука и зеленого горошка
Измельчить среднюю луковицу, смешать с ½ стакана консервированного или отварного горошка, полить 1 столовой ложкой растительного масла или томатным соком, посолить.
Салат из моркови и чеснока
Натереть 1 морковь, добавить 1 зубчик мелко нарезанного чеснока, перемешать с 1 столовой ложкой сметаны или растительного масла.
Салат из свеклы
Отварить небольшую свеклу, натереть на крупной терке, измельчить 2 грецких ореха и 1 зубчик чеснока. Перемешать, заправить 1 столовой ложкой растительного масла или сметаны. Соль и перец – по вкусу.
Салат из свеклы и огурца
Натереть на терке 1 небольшую вареную свеклу, добавить 1-2 мелко нарезанных огурца, полить 1 столовой ложкой растительного масла и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.
Салат из свеклы, моркови и хрена
Натереть 1 небольшую вареную свеклу, 1 морковь, полить 2 столовыми ложками готового хрена, посыпать измельченной зеленью. Добавить растительного масла и соли.
Салат из яблок, сельдерея и картофеля
Нарезать 60 г отварного картофеля, смешать с ½ cтакана натертого сельдерея и ½ cтакана натертых яблок. Перемешать, добавить 1 чайную ложку лимонного сока, 1 столовую ложку сметаны, посыпать зеленью.
Салат из огурца и петрушки
Мелко нарезать 1 стакан зелени петрушки, смешать с мелко нарезанным огурцом, полить 1 столовой ложкой лимонного сока и 1 столовой ложкой сметаны, добавить соль по вкусу.
Салат из редьки с морковью
Натереть на крупной терке 1 редьку средних размеров, полить 1 столовой ложкой сметаны. Перед подачей на стол посыпать зеленью и натертой морковью.
Салат из редьки с капустой
Нарезать мелкими кусочками 50 г редьки и 50 г капусты, посыпать 1 столовой ложкой молотых сухарей, полить 1 столовой ложкой растительного масла. Посолить и посыпать зеленью.
Салат из редиса и огурца
Нарезать 80 г редиса, 1 огурец, зеленый лук, посолить и перемешать. Добавить 1 мелко нарезанное яйцо и 1 столовую ложку сметаны.