С этой целью предприятиями города налажен выпуск йодированной соли. Йодировать соль – это самый простой и эффективный способ (уже проверенный в советскую эпоху) справиться с проблемой йоддефицита, ведь соль используется всеми и примерно в одинаковом количестве. Эти ее особенности позволяют охватить профилактикой все население и при этом верно рассчитать ежедневную дозу. В обязательном порядке детские дошкольные и школьные учреждения, а также больницы обеспечиваются йодированной солью. Но для того, чтобы решить проблему дефицита йода в масштабе всего города, этого недостаточно. Надо, чтобы йодированная соль присутствовала на столе каждого петербуржца. Казалось бы, это не такая уж трудная задача, однако проблема заключается в том, что при наличии в магазинах йодированной соли не все горожане ее покупают. Почему? Потому что они просто не знают, зачем она нужна и чем опасен недостаток йода в организме.

На первую часть вопроса мы уже ответили: применение йодированной соли позволяет решить проблему йоддефицита. А чем же страшен этот самый дефицит? Почему так беспокоятся медики?

Йод необходим организму для синтеза гормонов щитовидной железы. Можно сказать, что они в значительной мере состоят из йода, причем этот элемент занимает в молекуле гормона “ключевые” позиции. Он оказывает выраженное влияние на обмен белков, жиров, углеводов, водно-солевое равновесие. Недостаток йода может привести к целому ряду серьезных заболеваний вследствие нарушения биосинтеза тироксина.

Наиболее известное проявление дефицита йода, внешне выражающееся в увеличении щитовидной железы, – эндемический (диффузный) зоб. Длительный дефицит йода является фактором риска для возникновения рака щитовидной и молочной желез. Крайним проявлением йоддефицита является необратимое снижение умственного развития - кретинизм. Исследования последних лет (по данным ВОЗ) показывают, что список болезней, которые вызваны йоддефицитом, постоянно расширяется. Недостаток этого минерала у беременных приводит к выкидышам, врожденным аномалиям, мертворождению и др., вследствие дефицита йода у детей могут развиваться умственные, невралгические и физические дефекты.

Суточная потребность в йоде составляет 100-200 мкг, в то время как на данный момент потребление йода в среднем исчисляется 40-80 мкг в день, то есть в 2-3 раза меньше физиологической потребности. Покрыть физиологическую норму за счет пищи и воды мы с вами, петербуржцы, увы, не можем. Наша вода бедна этим элементом, а меню не изобилует морепродуктами в таких количествах, как, например, рацион японцев. Поэтому, чтобы не стать жертвами йоддефицита со всеми вытекающими последствиями, держите на домашнем столе йодированную соль.