"ОЗДОРОВИТЕЛЬНОЕ
ПИТАНИЕ И БАД"
№ 7(13) декабрь, 2004 г.
Учредитель и издатель ЗАО «Фармацевтическое издательство «Фарос Плюс», 1997 год
Лицензия – ЛР № 065484 от 31.10.1997 г.
Издание зарегистрировано Северо-Западным окружным межрегиональным территориальным управлением МРФ по делам печати. Свидетельство о регистрации ПИ № 2-6163 от 10 октября 2002 г.
Распространяется бесплатно.
Главный редактор Зелик Н. Н.
Редактор Виктория Логунова
Любые справки по нашей газете Вы можете получить в редакции по тел. (812) 320-06-22, 320-06-23, 320-06-24, 320-06-26, 324-73-50, 322-65-61, 316-56-14
Все советы и рекомендации, опубликованные в газете, не являются прямым призывом к действию. Не забывайте проконсультироваться с врачом.
СТАТЬИ
(при публикации
материалов ссылка на источник
обязательна)
-
Трудный возраст
Согласно рекомендации Вcемирной Организации Здравоохранения, лиц в возрасте от 10 до 20 лет следует относить к подросткам. Этот возраст является чрезвычайно важным для дальнейшего развития человека, поскольку в этот период завершается становление психическое, телесное, половое, вырабатываются и закрепляются особенности поведения. От того, как пройдет развитие человека в подростковом возрасте, зависит и его здоровье, и качество последующей жизни. За разъяснениями о том, каким должно быть питание подростка в этот сложный период, мы обратились на кафедру подростковой медицины и валеологии СПбМАПО к врачу-диетологу высшей категории, к.м.н. Лоскучерявой Татьяне Дмитриевне.
Рубрика: "Выход в город" Мотивация на здоровье
Мы продолжаем сотрудничество с Национальным институтом здоровья. В №4 нашей газеты было опубликовано интервью с ректором института П.П. Горбенко, который рассказывал об основных направлениях деятельности института. Материал вызвал широкий интерес у читателей, в частности, поступили просьбы предоставить подробную информацию, поэтому мы решили продолжить тему и остановиться в этот раз на упомянутой вскользь программе психо-физической трансформации человека, разработанной институтом.
Рубрика: "Выход в город"Скажи гриппу "нет"
В преддверии зимы – времени традиционного роста заболеваемости гриппом и ОРВИ – медики всех рангов бьют тревогу. По прогнозам НИИ гриппа РАМН, в России в предстоящую эпидемию заболеваемость гриппом может составить около 20% взрослого населения. А ведь помимо ущерба, наносимого здоровью, грипп еще и серьезно бьет по экономике. Поэтому проблема профилактики беспокоит уже не только представителей органов здравоохранения, но и государственных мужей. В Совете Федерации обсуждаются меры по совершенствованию профилактики гриппа. Всемирная организация здравоохранения призывает все страны ввести обязательную вакцинацию против гриппа взрослых и детей, относящихся к группе риска.
Рубрика: "Выход в город"Ярмарка здоровья
Горожане, неравнодушные к своему здоровью, и, конечно, специалисты уже давно привыкли, что весной и осенью КВЦ «Евразия» традиционно собирает в своих стенах крупнейших производителей товаров и поставщиков услуг для здоровья, созданных на природной основе. Вот и на сей раз ХII межрегиональная специализированная выставка-ярмарка «Красота. Здоровье. Долголетие», проходившая с 3 по 9 ноября, вызвала широкий резонанс. Праздничные свободные дни, на время которых пришелся заключительный этап работы выставки, способствовали тому, что выставку смогло посетить максимальное количество людей и придти туда не один раз.
Рубрика: "События""За" биологическую культуру
В соответствии с поручением Губернатора Санкт-Петербурга В. И. Матвеенко о проведении общественных слушаний по вопросам экологической безопасности города 18 ноября под патронажем Межрегиональной общественной организации «Общество «Знание» СПб и Ленобласти состоялось заседание на тему «Экологическая безопасность в Генеральном плане развития Санкт-Петербурга».
Рубрика: "События"Кто есть кто в мире минералов? (Часть 3)
(Продолжение. Начало см. № 5, 6)
Марганец. Этот элемент необходим для роста, воспроизведения, заживления ран, максимально эффективной работы мозга, правильного метаболизма сахара, инсулина и холестерина. Особое значение марганец имеет в реализации функции половых желез, опорно-двигательного аппарата, нервной системы. Он оказывает профилактическое действие в отношении развития недостаточности сосудов сердца, диабета, патологии щитовидной железы, нарушений углеводного и липидного обмена.
Рубрика: "Наш ликбез"Мясо: за и против
Большинство населения нашей планеты принадлежит к числу любителей и потребителей мяса и мясной продукции. Несмотря на то, что вегетарианство приобретает все новых и новых сторонников в самых разных странах мира, а «зеленые» ратуют за сохранение фауны, все же человечество не готово перейти полностью на растительную пищу.
Споры о том, вредно или же полезно мясо для человека, ведутся не один десяток лет. Представители медицинской науки порой впадают в крайности по этому вопросу, но даже защитники мясного рациона признают, что мясо – пища не вполне безвредная.
Рубрика: "Наш ликбез"Вода воде рознь
Природная минеральная вода отличается от обычной пресной воды повышенным количеством солей, газов, органических веществ. Благодаря этим свойствам минеральные воды могут оказывать лечебное воздействие на организм, отличающееся от действия обычной воды. Минеральные воды образуются на большой глубине в недрах земли из атмосферных осадков. Проходя через горные породы, атмосферная влага растворяет и выщелачивает различные химические вещества, насыщается газами, а если по пути встречаются радиоактивные элементы, то обогащается их изотопами. В результате образуется тот или иной тип лечебной воды. Специфические свойства конкретной минеральной воды, прежде всего наличие в ней биологически активных веществ, позволяют ее использовать в качестве лечебного средства как на курортах, так и в домашних условиях.
Рубрика: "Наш ликбез"Солить или не солить
Человечество употребляет соль так давно, что эта привычка стала считаться нормой. Однако как и когда человек стал употреблять соль в качестве вкусовой добавки – неизвестно. В языке народов древней Индии слова «соль» нет. На территории Индии соль начали применять после завоевания ее англичанами. В Древней Греции во времена Гомера греки соль не употребляли. На Американский континент соль была завезена европейцами в XVII веке.
Во все времена соль была символом верности и дружбы, а полная солонка – признаком богатства и почета. Действительно, поваренная соль – необходимая часть пищи человека. Почему?
Рубрика: "Наш ликбез"Меню для чемпиона
Как мы и обещали, Северо-Западный центр оздоровительного питания на страницах нашей газеты предоставляет возможность нашим читателям познакомиться со специалистами, сотрудничающими с центром. Мы беседуем с доктором медицинским наук, профессором Военно-медицинской академии, специалистом в области иммунологии и спортивного питания Цыганом Василием Николаевичем.
Корр.: Что подразумевают под термином «спортивное питание» и в чем заключается специфика питания спортсменов?
В. Ц.: Питание любого человека, независимо от того, занимается ли он спортом или ведет малоподвижный образ жизни – должно быть рациональным. Современные физиологические требования к рациональному питанию базируются в первую очередь на принципах сбалансированного питания.
Рубрика: "Наш ликбез"Россия в Европейской ассоциации БАД
15-16 сентября в Будапеште прошло рабочее совещание Европейской Ассоциации продуктов для здоровья с членами национальных ассоциаций БАД. Российскую Ассоциацию БАД представлял Северо-Западный Центр оздоровительного питания в лице его исполнительного директора Пельцер Ирены Владимировны.
Европейская Ассоциация продуктов для здоровья была создана в 1975 году. Главная задача Ассоциации – пропаганда продукции для поддержания здоровья и помощь производителям этой продукции в Европе.
Рубрика: "Медицинские центры"Накормите интеллект
Исследования ученых в области становления интеллектуальных способностей ребенка привели к результатам, свидетельствующим о том, что питание может оказывать воздействие на повышение уровня интеллекта. Ссылаясь на достижения великого немецкого психолога Г. Ю. Айзенка, проф. Успенский Ю.П. из Военно-медицинской академии, рассказал о механизмах этого воздействия в своем выступлении на конференции, посвященной актуальным вопросам клинического питания, прошедшей в рамках II Медицинской ассамблеи.
Рубрика: "Детская комната"Недетские проблемы
По данным Всемирной организации здравоохранения, весьма существенная доля в здоровье населения определяется питанием и экологией.
О том, как эти факторы взаимосвязаны и как они отражаются на состоянии здоровья детей нашего региона, рассказывает Булатова Елена Марковна, главный специалист по питанию детей Комитета по здравоохранению Правительства Санкт-Петербурга и СЗФО.
Демографическую ситуацию в нашем городе можно назвать критической: численность населения постоянно убывает, мы теряем порядка 40 тыс. человек ежегодно.
Рубрика: "Детская комната"Девица из темницы
Морковь с давних времен служит человеку не только пищей, но и лекарством.
В первую очередь она славится очень высоким содержанием провитамина А – каротина, который известен своим противораковым и противопростудным действием, положительным влиянием на зрение, состояние кожных покровов и слизистых. Чтобы каротин лучше утилизировался, морковь надо употреблять со сметаной и растительным маслом. Из других витаминов в моркови много фолиевой кислоты, а соединений калия в моркови в 10 раз больше, чем натрия, что наряду с высоким содержанием пищевых волокон придает моркови не только мочегонное, но и умеренно желчегонное свойства, способствуя также оздоровлению кишечника.
Рубрика: "Секреты известных продуктов"Яблоко безумия
Согласно восточной легенде, какой-то не в меру впечатлительный имам упал в обморок от восторга, попробовав блюдо из баклажанов.
Родиной столь восхитившего древнего правителя овоща считается Юго-Восточная Азия. Культивирование их началось, видимо, в Индии, откуда они попали на побережье Гвинеи, а затем в Японию. В IX в. их выращивали в Африке, в основном на территории теперешних Египта и Алжира. О существовании баклажанов знали древние греки, но они почему-то полагали, что употребление баклажанов приводит к сумасшествию и даже нарекли этот овощ «яблоком безумия».
Рубрика: "Секреты известных продуктов"Кто они, долгожители?
Желание жить долго и оставаться бодрым и здоровым – мечта любого человека. Наши предки на протяжении не одной сотни лет искали эликсир молодости и долголетия. Рецепта так и не нашли, но средняя продолжительность жизни человека все-таки увеличилась. Если в каменном веке homo sapiens жил в среднем 20 лет, а во времена Римской империи продолжительность жизни исчислялась 35 годами, то сейчас она достигает 70-75 лет. Женщины, правда, по не до конца понятным причинам в среднем живут дольше мужчин, но долгожители (а особенно те, кому за 100) встречаются среди сильной половины человечества не менее часто.
Рубрика: "Образ жизни"Ешь просто - доживешь лет до ста
На территории бывшего СССР большой продолжительностью жизни всегда славились жители горных районов Кавказа. Особенно высокий процент долгожителей зафиксирован в Абхазии и Дагестане. Там на 100 тыс. населения приходится 70 долгожителей, в то время как в США эта цифра составляет лишь 6 человек на 100 тыс. В чем заключается секрет долголетия? Народная мудрость гласит: ешь просто – проживешь лет до ста. Может, это и не весь секрет, но весьма существенная его часть точно.
Как же питаются жители Абхазии и Дагестана? Как правило, они употребляют в пищу продукты того региона, где они живут, предпочитая легкую молочно-растительную пищу, особенно в весенне-летний период.
Рубрика: "Образ жизни"Диабет и беременность
Наряду с наиболее распространенными типами диабета – типом 1 и типом 2, существует еще одна разновидность этой тяжелой болезни – гестационный диабет (ГСД). Гестационный диабет – это нарушение углеводного обмена, которое возникает или впервые распознается во время беременности. В США ГСД развивается примерно в 4% случаев беременностей, что в 100 раз чаще, чем беременность, протекающая на фоне сахарного диабета, выявленного до наступления беременности. Как обстоят дела в нашей стране – неизвестно, так как подобные исследования не проводились, но, по оценкам европейских исследователей, ГСД может варьироваться от 1 до 14 %. Чтобы своевременно выявить ГСД и способствовать сохранению здоровья женщины и будущего ребенка, необходимо знать о причинах ГСД и факторах, способствующих возникновению этого типа диабета.
Рубрика: "Образ жизни"Если работаешь головой
Чем успешнее развивается цивилизация, тем менее энергоемким становится труд. Физических усилий на рабочем месте требуется все меньше, техника освобождает человека от мышечно-двигательных затрат, зато стрессы и нервно-психическое переутомление стали настоящим бичом современного мира. Условия труда ученых, преподавателей, инженеров, администраторов, чиновников, банкиров связаны с малоподвижным образом жизни и в то же время характеризуются интенсивными умственными и психическими нагрузками. Каким должно быть питание этой категории граждан с учетом особенностей их деятельности?
Рубрика: "Образ жизни"О пище хорошей и не очень
Молоко
Признаки доброкачественного молока: цвет – белый с желтоватым оттенком, без неприятного привкуса и запаха. Обезжиренное молоко имеет синеватый оттенок, солодовое – осадок и сероватый оттенок.
Признаки недоброкачественного молока: неприятный кисловатый запах, более густая консистенция, чем у доброкачественного молока. При нечетком кисловатом вкусе следует вскипятить небольшую порцию молока: даже при минимальном повышении кислотности молоко свертывается.
Сметана
Признаки доброкачественной cметаны: цвет – белый или слегка желтоватый, вкус – кисломолочный, без крупинок и комков.
Рубрика: "Это актуально"