Что такое сбалансированное питание? Это такое питание, при котором потребление пищи позволяет поддерживать постоянство молекулярного состава организма, то есть энергетические и пластические затраты организма возмещаются за счет пищи так, что приток питательных веществ соответствует их потере. Сбалансированное питание предусматривает оптимальное количественное соотношение между основными пищевыми веществами – белками, жирами, углеводами, которые обеспечивают пластические и энергетические потребности организма. Особое внимание придается сбалансированности пищевых веществ, не синтезируемых или синтезируемых с недостаточной скоростью и в ограниченном количестве – так называемых незаменимых факторов питания: к ним относятся незаменимые аминокислоты, полиненасыщенные жирные кислоты, многие витамины, микро- и макроэлементы.

Вообще, большой спорт давно уже перестал быть источником здоровья. Если раньше, на протяжении многих лет считалось, что занятия спортом способны только положительно влиять на здоровье человека, то сейчас эта точка зрения постепенно меняется. И речь идет вовсе не о травмах, а о том, что предельные физические и психические (об этом тоже не стоит забывать) нагрузки приводят к тому, что организм работает на износ, из-за допингов нарушается обмен веществ, страдают многие органы и системы, через несколько лет спортсмены оказываются инвалидами.

Экспериментирование с фармакологическими препаратами, прежде всего с допингами, нередко инициирует патологические процессы в организме спортсмена. Употребление допингов, как ни странно, приводит к ослаблению иммунитета и, как следствие, высокой заболеваемости среди спортсменов. Механизм в данном случае таков: спортсменам требуется в больших количествах, чем обычному человеку, белок. Однако белок нужен не только для спортивных целей, но и для нормального функционирования организма всем его системам. А благодаря допингам весь поступающий белок идет на достижение спортивных результатов, вследствие чего органы и системы недополучают свою долю белка, и в первую очередь страдает иммунная система, которая стоит на страже и призвана защищать организм от инфекционных заболеваний. У спортсменов порой выявляется крайняя форма иммуннодефицита, при которой даже невозможно определить количество иммуноглобулина. Поэтому питание профессиональных спортсменов должно быть таким, чтобы оно адекватно восполняло наиболее использующиеся вещества – белки и аминокислоты – так, чтобы их хватало и на достижение спортивных результатов, и на нормальное функционирование организма.

Непрофессиональный спорт гораздо более полезен для здоровья, чем профессиональный. А самое полезное – физкультура, потому что спорт – это целенаправленное развитие одной какой-то системы организма, а физкультура – это гармоничное физическое развитие всего организма в целом. Непрофессиональным спортсменам не требуется специального питания, достаточно комплексного сбалансированного питания, богатого белками и аминокислотами. Ту энергию, которая требуется для занятий непрофессиональным спортом, человек вполне может получить из обычной пищи без каких-либо специальных ухищрений.

Если говорить о разнице в питании спортсменов- профессионалов, любителей и неспортсменов, то она заключается не в принципах, а в соотношении веществ и количестве пищи. То есть принципы построения питания во всех случаях одни и те же, просто в зависимости от нагрузок меняются пропорции требуемых веществ в питании. Нужно заметить, что спортом могут заниматься не только абсолютно здоровые люди, но и имеющие хронические заболевания. Просто выбирая тот или иной вид спорта, нужно исходить из того, чтобы не ухудшалось состояние поврежденных систем. Например, подводным плаванием людям, имеющим заболевания крови, заниматься нельзя, а больным бронхиальной астмой – можно и даже нужно. Допустим, страдающему ревматизмом легкая атлетика не пойдет на пользу, а другие виды спорта – несиловые – вполне подойдут. Ну а уж физкультурой можно и нужно заниматься всем и всегда. Даже небольшая физическая нагрузка улучшает обмен веществ, способствует лучшему усвоению пищи и питательных веществ.