"ОЗДОРОВИТЕЛЬНОЕ ПИТАНИЕ И БАД"
№ 5(11) сентябрь, 2004 г.

Учредитель и издатель ЗАО «Фармацевтическое издательство «Фарос Плюс», 1997 год

Лицензия – ЛР № 065484 от 31.10.1997 г.

Издание зарегистрировано Северо-Западным окружным межрегиональным территориальным управлением МРФ по делам печати. Свидетельство о регистрации ПИ № 2-6163 от 10 октября 2002 г.

Распространяется бесплатно.

Главный редактор Зелик Н. Н.

Редактор Виктория Логунова

Любые справки по нашей газете Вы можете получить в редакции по тел. (812) 320-06-22, 320-06-23, 320-06-24, 320-06-26, 324-73-50, 322-65-61, 316-56-14

Все советы и рекомендации, опубликованные в газете, не являются прямым призывом к действию. Не забывайте проконсультироваться с врачом.

СТАТЬИ
(при публикации материалов ссылка на источник обязательна)

1. Как управлять здоровьем?
   В последнее время врачи все активнее начинают говорить о необходимости развития профилактического направления медицины как о наиболее эффективном способе сохранения и укрепления здоровья человека. Наконец-то пришло понимание того, что задача медиков – не только помогать больным, но и способствовать тому, чтобы здоровые оставались здоровыми, а потому профилактическая деятельность должна стать одной из важнейших отраслей современной медицины. Работа в этом направлении ведется и в нашем городе, в частности, в Национальном институте здоровья. О разработках и программах, созданных его учеными, в том числе и касающихся питания, мы попросили рассказать ректора, д. м. н. профессора Павла Петровича Горбенко.
   Рубрика: "Выход в город"

2. Письмо редактора
   Дорогие читатели!
   Мы надеемся, что прошедшее лето позволило вам хорошо отдохнуть, набраться сил и укрепить здоровье, независимо от того, где вы его проводили – в нашем регионе или на южных берегах. Но человеческий организм, увы, не способен аккумулировать и надолго сохранять приобретенные запасы витаминов, жизненной энергии и отличного самочувствия, а потому расслабляться после лета не стоит. Заботиться о себе, в том числе о своем здоровье и об одной из основных его составляющих – питании – необходимо постоянно. Мы надеемся, что наше издание по-прежнему будет верным помощником вам в этом. Со своей стороны мы приложили не по-летнему много усилий, чтобы газета наша стала еще более надежным и солидным проводником в области здорового питания.
   Рубрика: "Выход в город"

3. Китайская сказка на берегах Невы
   Один из серых августовских будней, которые особенно тяжело даются после летнего отпуска, мне довелось начать с китайской церемонии чаепития. Весь оставшийся день на вопрос “как дела?” я с почти детским восторгом принималась рассказывать о своем утреннем приключении. Несмотря на то что два часа кряду я просидела на мягкой подушке и, не покидая пределов чайной залы, прибывала в наирасслабленейшем состоянии, я с полным правом именую такое времяпрепровождения приключением.
   Вообще-то у меня всего лишь возник интерес к феномену существования чайных клубов – что за диковинка такая живет на наших берегах: как там и что, ну и хотелось выведать что-нибудь интересное про чай. В Петербурге чайных клубов всего два (оба существуют около трех лет) – один на Васильевском, другой – на Фонтанке, я отправилась на разведку в тот, что ближе к редакции – на Фонтанку.
   Рубрика: "Выход в город"

4. Не пивом единым…
   Последний месяц уходящего лета наряду с непродолжительной жарой ознаменовался не менее жаркими, но гораздо более продолжительными дискуссиями по поводу ограничения рекламы пива. Как известно, 5 августа депутаты Государственной Думы приняли в третьем чтении поправки к ст. 16 Федерального закона “О рекламе”.
   Напомним, что необходимость внесения изменений в закон о рекламе, в частности касательно рекламы алкоголя, была выдвинута на обсуждение в Госдуме томскими депутатами еще в апреле. Тогдашние изменения касались лишь рекламы пива и напитков крепостью свыше 8,6 %. Принятые на сей раз поправки оказались более радикальными.
   Рубрика: "Высший уровень"

5. Соя: есть ли опасность?
   Ученый Marc de Loose, обнаруживший, что соевые бобы, произведенные с использованием генной инженерии, и бобы, полученные традиционными способами, имеют различающееся строение ДНК, сообщил, что полученные им данные не должны вызывать беспокойства. 
   Он счёл излишней тревогу группы Greenpeace International по поводу наиболее распространенных в мире генетически модифицированных соевых бобов Roundup Ready, производимых компанией Monsanto.
   Рубрика: "Новости"

6. Кто есть кто в мире минералов?
   Что представляют собой витамины, какое воздействие они оказывают на организм, в каких продуктах содержатся – в этом вопросе большинство людей более или менее компетентны. А вот что касается минеральных веществ и микро – и макроэлементов, то здесь наши знания ограничиваются в лучшем случае тем, что они тоже необходимы и полезны. Расширить представление об этих жизненно важных для здоровья человека веществах – цель публикаций, которые мы начинаем в этом номере и продолжим в следующих.
   Рубрика: "Наш ликбез"

7. Будьте бдительны!
   Не все, увы, съедобно, что таковым кажется. Данные госсанэпиднадзора, да и наши собственные наблюдения постоянно убеждают нас в этой истине.
   Доверять нашей торговле еще ох, как рано, а потому в очередной раз напоминаем и призываем: ответственно подходите к выбору продуктов питания, особенно в теплое время года. Спросить у продавца, свежий ли глазированный сырок, далеко недостаточно для того, что быть уверенным в его свежести, заботу о собственном здоровье приходится держать в своих руках, и притом крепко. Капитализация торговли привела пока только к тому, то продавцы стали вежливы (причем временами до приторности, когда, расплываясь в улыбке, они спрашивают одинаково сладкими голосами: что для вас?), а вот честности, к сожалению, у них не прибавилось. Наблюдения, сделанные сотрудниками нашей редакции, подтверждают этот неутешительный факт. Поделившись с вами некоторыми из них, мы надеемся оградить вас от возможной опасности.
   Рубрика: "Наш ликбез"

8. Посуда под судом
   Когда мы говорим о безопасности пищи, то естественным образом подразумеваем качество потребляемых продуктов и в большинстве случаев забываем, что свою лепту в биохимический состав блюда вносит и посуда, в которой мы это блюдо приготавливаем, храним и из которой его едим. Самая полезная и качественная пища может принести организму не пользу, а вред, если мы не позаботились о безопасной посуде. Необходимо привыкнуть к мысли, что, выбирая кухонную утварь, не надо руководствоваться соображениями красоты и уж тем более не стоит пытаться сэкономить на этом пункте бюджета, ибо и тот, и другой критерий подхода не гарантирует вам безопасность. Итак, чем может грозить неправильный выбор.
   Рубрика: "Наш ликбез"

9. Сладкая жизнь
   Полушутя-полусерьезно сахар принято называть белой смертью. Действительно ли имеются основания для того, что-бы относить этот весьма распространенный пищевой продукт к разряду ядов, пусть всего лишь в виде метафоры, или же это поспешное и опрометчивое утверждение? Давайте разберемся: вреден или полезен сахар.
   Рубрика: "Наш ликбез"

10. Не думай о питании свысока
    Значение питания в жизни человека трудно переоценить, ведь благодаря пище мы живем, а ее потребление является одним из главных инстинктов, определяющих все живое. Поэтому неудивительно, что еда из покон веков находилась в центре внимания человека, хоть и не всегда ему удавалось соблюсти интересы пользы и удовольствия одновременно. Искусство кулинарии и наука о питании тесно связаны друг с другом, поскольку речь в обоих случаях идет о пище, но вот истории у них разные, правда, одинаково древние.
    Рубрика: "Образ жизни"

11. "Отношение к фитотерапии постепенно меняется..."
    В последние годы интерес к нетрадиционным (для официальной медицины, а по сути как раз традиционным, унаследованным от народной медицины) методам лечения заметно возрос. Это и понятно: дары цивилизации, в том числе и медицинской науки, не всегда, увы, имеют только позитивное действие, да притом и не всемогущи. В поисках панацеи и руководствуясь желанием не навредить себе, мы все чаще обращаем свой взор к природе, к созданным на основе натуральных компонентов средствам. Наш собеседник – профессор кафедры фармакологии Госхимфармакадемии Леонид Васильевич Пастушенков.
    Рубрика: "Страничка фармацевта"

12. Зачем людям йод?
    По мнению медиков, в нашей стране одной из острейших проблем, касающихся здоровья человека, является проблема йоддефицита. О серьезности ситуации говорит и тот факт, что вопросу йоддефицита был посвящен прошедший в марте этого года в Госдуме круглый стол, на котором обсуждался законопроект “О профилактике заболеваний, связанных с дефицитом йода”.
    Как ни печально, но на сегодняшний день в России не существует территорий, на которых население не подвергалось бы риску развития йоддефицитных состояний. Не составляет исключения и Санкт-Петербург, где также имеется дефицит йода разной степени выраженности, поскольку пища и вода не содержат достаточного количества йода, необходимого для нормального функционирования организма. Суточная потребность в нем составляет всего 100-200 мкг, в то время как на данный момент потребление йода в среднем составляет 40-80 мкг в день, то есть в 2-3 раза меньше физиологической потребности.
    Рубрика: "Страничка фармацевта"

13. Полосатое лакомство
    Ближе к концу лета сладким напоминанием о прошедших теплых деньках появляются на улицах российских городов и весей полосатые любимцы всех гурманов – арбузы. Любят этих сочных толстяков все без исключения – от мала до велика. И не зря. Арбуз – это поистине уникальное творение природы. Сложно найти что-то аналогичное среди многочисленных овощей-фруктов.
    Арбуз – продукт диетический. В том смысле, что для употребления арбуза нет практически никаких противопоказаний. Арбуз состоит из воды (до 80 процентов массы плода), фруктозы, микроэлементов и растительной клетчатки. Фруктоза уникальна тем, что 30-40 грамм ее усваивается организмом вообще без затрат инсулина. Это значит, что сладкий арбуз могут есть даже больные инсулин-зависимым диабетом, причем в достаточно солидных объемах – “безопасное” количество фруктозы содержится в килограмме лакомства. Даже больным инсулин-независимым диабетом не возбраняется съедать в день по 200-300 граммов “солнечной ягоды”, как еще иногда называют арбуз.
    Рубрика: "Секреты известных продуктов"

14. Чудо-десерт
    Неизменной спутницей полосатых гигантов на наших рынках красуется солнечная дыня. Конкуренцию они друг другу составляют редко, ибо вкусовые пристрастия потребителей, как правило, исключают симпатию к обоим сразу – люди делятся на тех, кто любят арбузы, но равнодушны к дыням, и на тех, кого пленяет вкус дынь, но они глухи к достоинствам арбузов, что не мешает, а наверное даже способствует их мирному соседству на прилавках. Вот только цена за килограмм этих друзей по прилавку слишком уж разнится: если арбузы стоят 10 рублей за кг, то дыни, в зависимости от сорта, – 40-60. Стоят ли эти азиатские дивы того, чтобы выкладывать за них такие деньги? Не сомневайтесь, стоят, и вот почему.
    Рубрика: "Секреты известных продуктов"

15. Искусственное вскармливание
    Искусственное вскармливание применяется в случаях, когда молоко у матери полностью отсутствует или его количество составляет менее 1/5 от общего объема, необходимого ребенку. В случае искусственного вскармливания ребенка первых месяцев жизни нельзя внезапно или слишком быстро переводить на качественно новое питание, поскольку адаптация пищеварительной системы и обменных процессов происходит при этом с большим напряжением.
    Рубрика: "Детская комната"

16. Здоровое питание – здоровая жизнь
    По данным Всемирной Организации Здравоохранения, 10% здоровья человека обусловлено качеством медицинской помощи, 20% – наследственной предрасположенностью, 20% – экологической обстановкой в местах проживания и 50% – образом жизни. Одна из ключевых составляющих образа жизни – характер питания. А главное, образ жизни – это тот фактор, который наиболее пластичен в отношении его коррекции. Эта коррекция и есть поле обширной научно-просветительской деятельности созданного в Санкт-Петербурге Центра оздоровительного питания. О его работе, целях и задачах рассказывает председатель координационного совета Центра Егорова Тамила Александровна.
    Рубрика: "Медицинские центры"

17. "Здоровое питание" на наших прилавках
    В ближайшее время на прилавках магазинов нашего города появится продукция, помеченная знаком “Здоровое питание Ленинградская область”.
    Ассортимент продукции, продаваемой под этим брэндом, будет включать в себя на первых порах овощи, фрукты, растения и семена, в дальнейшем планируется распространить его также на молочную и мясную продукцию, одним словом, на весь спектр того, что производят ленинградские фермеры. Идея и инициатива учреждения этого знака принадлежит Департаменту федеральной службы занятости Ленинградской области, всецело одобренная Губернатором и Правительством Ленобласти; а целью его является поддержка местного сельхозпроизводителя.
    Рубрика: "Это актуально"

18. Госсанэпиднадзор рекомендует
    В конце лета госсанэпиднадзор подвел итоги по результатам семи месяцев истекшего года и огласил неутешительную статистику.
    Оказывается, в целом по стране 2004 год на 20% обогнал 2003 год по числу вспышек острых кишечных отравлений и заболеваний, связанных с пищевых фактором. Поскольку все случаи пищевых отравлений и вспышек были вызваны нарушениями санитарных норм и правил, местные органы госсанэпиднадзора получили распоряжение усилить надзор за производством и оборотом эпидемиологически значимой пищевой продукции. К счастью, случаи массовых отравлений обошли наш регион стороной, но результаты проверок предприятий торговли и мест уличной торговли показали, что с санитарной обстановкой в нашем городе дело обстоит далеко не благополучно, а потому необходимо соблюдать особую осторожность при покупке продуктов питания.
    Рубрика: "Это актуально"