Основную угрозу в этом секторе кухонной утвари представляют меламиновые изделия. Меламин – это ярко-белый пластик, чаще всего разрисованный броскими цветочками, внешне напоминающий фарфор. Попадает он к нам в основном из Турции: нарядные меламиновые тарелки радуют глаз, но есть из подобной посуды нельзя, так как вместе с супчиком в желудок попадет формальдегид – яд, который выводит из строя многие органы.

Что касается этого излюбленного нашими хозяйками предмета роскоши, каковой обычно покоится в ожидании торжественной минуты в сервантах и шкафчиках, то, вообще говоря, там ему в лучшем случае и место. Дело в том, что хрусталь является источником радиоактивного излучения, к счастью, достаточно слабого. Обусловлена эта не слишком способствующая здоровью способность тем, что, согласно технологии его производства, в массу добавляется свинец, каковой наделяет изделия особым блеском и мелодичным звоном.

Излучение, исходящее от хрусталя, невелико, и будет вполне достаточно, если вы будете хранить его в закрытых шкафах, а не где-нибудь на полочке в спальне, и пользоваться, как и раньше, от случая к случаю, не переводя в разряд повседневных. Кроме того, надо иметь в виду, что напитки, длительное время хранящиеся в хрустальных графинах (несколько месяцев), впитывают в себя изрядную дозу свинца, поэтому графины наполнять следует непосредственно перед подачей на стол, а оставшееся недопитым переливать затем в стеклянную посуду.

Посуда из керамики тоже подчас несет опасность нашему здоровью, но дело заключается не в самой керамике, а в декоративном покрытии, выполненном из некислотостойких красок. Потому-то глазурованная керамика может таить в себе предостаточно свинца и редкоземельных металлов. Чаще всего соединения свинца и кадмия присутствуют в красках синего, черного и зеленого цвета. Ручная роспись вместо того чтобы радовать глаз, тоже порой обогащает организм вредными металлами. Такие красоты лучше держать в шкафу и любоваться ими издали, а хранить в них пищу и напитки не стоит.

Та же проблема и с фарфоровой посудой: некачественная краска, с помощью которой нанесены изображения, призванные повысить эстетическую ценность и отпускную цену изделия, может служить источником кобальта, совершенно лишнего для вашего организма.

Алюминиевые кастрюльки хоть и являются привычными на наших кухнях и любимыми многими хозяйками за их легкость могут способствовать, как выяснили западные ученые, развитию некоторых форм старческого слабоумия, в частности, болезни Паркенсона и болезни Альцгеймера. Сам по себе алюминий вреда не несет, но, окислившийся в воде, он представляет угрозу. Особо опасны такие кастрюльки для людей с нездоровыми почками. Так что нержавейка – это не роскошь и не дань моде, а способ сохранения своего здоровья. А если на комплект блестящей безопасностью кухонной утвари вы еще не накопили, то оставайтесь верными эмалированным кастрюлям и чугунным сковородам. Но коли избавиться от алюминия нет возможности, по крайней мере не стоит отдраивать до блеска алюминиевую посуду металлическими щетками. Покрытая оксидным слоем старая кастрюля хоть и не отличается красотой, зато больше уже не способна окисляться.