"ОЗДОРОВИТЕЛЬНОЕ
ПИТАНИЕ И БАД"
№ 3(16) май, 2005 г.
Учредитель и издатель ЗАО «Фармацевтическое издательство «Фарос Плюс», 1997 год
Лицензия – ЛР № 065484 от 31.10.1997 г.
Издание зарегистрировано Северо-Западным окружным межрегиональным территориальным управлением МРФ по делам печати. Свидетельство о регистрации ПИ № 2-6163 от 10 октября 2002 г.
Распространяется бесплатно.
Главный редактор Зелик Н. Н.
Редактор Виктория Логунова
Любые справки по нашей газете Вы можете получить в редакции по тел. (812) 320-06-22, 320-06-23, 320-06-24, 320-06-26, 324-73-50, 322-65-61, 316-56-14
Все советы и рекомендации, опубликованные в газете, не являются прямым призывом к действию. Не забывайте проконсультироваться с врачом.
СТАТЬИ
(при публикации
материалов ссылка на источник
обязательна)
Хлеб войны
Нынешнее поколение людей – от домашних хозяек до медицинских светил – на все лады толкует о тех или иных свойствах пищи: калориях, вкусе, пользе, безопасности, эстетической составляющей. Наличие этой самой пищи – факт само собой разумеющийся, ведь более изысканная, менее изысканная, но еда нынче доступна всякому. Ситуацию, когда ее просто нет, представить современному человеку довольно трудно. Голод для большинства ныне живущих – понятие скорее историческое, чем реальное. Для большинства, но не для всех: те, кто пережил войну и блокаду, знают, что пища имеет еще одно измерение для человека (помимо удовольствия и пользы) – измерение жизни и смерти. В канун 9 Мая давайте вспомним, в каких условиях ковалась Победа, вдумаемся в цифры и вслушаемся в рассказы ветеранов и блокадников.
Рубрика: "Выход в город"Питание - ключевая проблема современности
В апреле в стенах Военно-медицинской академии проходила ставшая уже традиционной конференция «Питание здорового и больного человека». Медицинское сообщество уже в третий раз собирается для того, чтобы обсудить проблемы питания в современном обществе. Нарастающий интерес ученых и врачей к этой теме свидетельствует о том, что среди факторов, оказывающих влияние на здоровье, питание занимает все большее значение.
Рубрика: "Выход в город"Помощь от природы
Более 50-ти миллионов лет существует пчела и дарит человеку удивительный продукт – мед, который является для человека одновременно и пищей и лекарством. Он известен как эффективное профилактическое и лечебное средство при лечении многих болезней. Мед является концентрированным высококалорийным продуктом, близким по составу кровяной плазме и существенно отличающимся от других продуктов питания. Его состав довольно сложен, в нем присутствуют более 70 веществ, среди них фруктоза, глюкоза, минеральные соли, ферменты, витамины (группы В, Е, К, С, каротин), а также антибиотики и белки, причем в наиболее подходящей для усвоения организмом форме.
Рубрика: "Секреты известных продуктов"Итоги IV выставки медицинских услуг "Экспомед"
В период с 18 по 20 марта 2005 г. в Ледовом дворце (СПб, пр. Пятилеток, д.1) прошла IV выставка медицинских услуг «Экспомед».
Рубрика: "События"Для тех, кто неравнодушен к своему здоровью
С 12 по 18 апреля в Санкт-Петербурге проходила уже в тринадцатый раз межрегиональная специализированная выставка-ярмарка «Красота. Здоровье. Долголетие», которая за время своего существования стала достаточно значимым событием в жизни города. Ее активно посещают как специалисты в области медицины, фармакологии, косметологии, диетологии и здорового питания, так и обычные горожане и гости города, неравнодушные к своему здоровью.
Рубрика: "События"Помоги здоровью и долголетию выставкой
Весна и осень – традиционное время выставок, посвященных здоровью. Весной едва оттаявшие после морозов граждане спешат подкрепить свой организм чем-нибудь полезным и натуральным, чтобы он не проиграл в борьбе с болезнями в этот непростой период и дотянул до витаминного спасительного лета. А, кроме того, к лету тоже надо подготовиться – кто-то стремится похудеть и помолодеть к началу пляжного сезона, а кто-то оживляет в памяти трудности дачной жизни и пополняет свою походную аптечку гелем от порезов и мазью от ревматизма.
Рубрика: "События"Жарить? Варить? Тушить?
Когда-то – в незапамятные времена – человек, подобно диким животным, ел пищу сырой. Сейчас нам представить себе это довольно сложно – столько способов ее обработки изобрели наши предки за истекшие с тех пор тысячелетия. Благодаря разнообразным методам воздействия, один и тот же продукт может приобретать не только различные вкусовые качества, но и разные свойства – как полезные, так и не очень. Какие виды кулинарной обработки пищи наиболее полезны для здоровья, какие менее и почему? Об этом рассказывает доцент кафедры гигиены питания и диетологии Госмедакадемии им. И.И. Мечникова Мосийчук Лариса Васильевна.
Рубрика: "Ликбез"Пищевые отравления
Пища может доставлять человеку не только удовольствие и пользу, но и массу неприятностей, а именно служить источником заражения различными инфекциями. Количество пищевых отравлений различного происхождения резко увеличивается с наступлением теплой погоды, когда благодаря высокой температуре воздуха создаются идеальные условия для размножения многих возбудителей кишечных инфекций, поэтому летом как никогда нужно быть настороже. В преддверии опасного сезона о причинах, симптомах и профилактике пищевых отравлений рассказывает врач-терапевт Чернышева Инна Николаевна.
Рубрика: "Ликбез"Как и чем утолять жажду?
Лето неуклонно приближается, и если не в наших широтах, то где-нибудь на южном курорте жара и зной нас непременно настигнут. Есть, когда все вокруг плавится, включая собственный мозг, не хочется, а вот пить — еще как. Утоление жажды становится стратегической задачей, и чтобы справиться с ней наилучшим образом, не навредив при этом здоровью, нужно запастись некоторым количеством знаний.
Рубрика: "Ликбез"Пейзаж внутри человека
«Когда речь идет о питании, необходимо помнить, что мы должны кормить не только себя, но и свою микрофлору», – эту фразу неустанно повторяет главный гастроэнтеролог Санкт-Петербурга Е. И. Ткаченко, когда обсуждаются вопросы питания. Почему же это так важно – заботиться не только о том, чтобы насытить свой организм необходимой энергией и веществами, но и о том, чтобы обеспечить нормальное функционирование той огромной армии бактерий, которые живут внутри нас? Да потому, что от того, как будет выглядеть этот невидимый глазу пейзаж внутри человека, зависит функционирование многих его систем и органов.Средиземноморская кухня
Характер питания каждой нации складывается веками и определяется в первую очередь природными особенностями конкретной территории. Своеобразие национальной кухни, ингредиенты и способ приготовления блюд находятся в связи как с темпераментом, так и с присущими той или иной нации отличиями в здоровье, склонностью к определенным заболеваниям. Жители стран Средиземноморья всегда славились жизнерадостностью, эмоциональностью, любвеобильностью и изрядной продолжительностью жизни. Может быть, виной тому средиземноморская кухня? Познакомимся с ней поближе.Вопрос-ответ
Чем рыба полезна? Может ли она принести вред здоровью? Какая рыба лучше подходит для людей, соблюдающих диету?
Нужно ли принимать ребенку участие в праздничном обеде?
Что содержится в рассоле такого особенного, что он помогает при похмелье?Поведение ребенка за столом
Кто из вас не был свидетелем своеобразных внушений, которые некоторые матери делают детям, перед тем как идти с ними в гости. Поправляя костюмчик или завязывая бант, мать говорит: «Смотри же, веди себя хорошенько, не клади локти на стол, не болтай ногами, не чавкай, скажи: здравствуйте, до свидания, спасибо, пожалуйста...»Жизнь по часам
Очень большое значение для усвоения пищи имеет режим питания, то есть правильное распределение приемов ее в течение дня. Если ребенок принимает пищу всегда в определенные часы, то именно в это время и происходит усиленное выделение пищеварительных соков. Доказано, что при правильных промежутках между кормлениями к часу приема пищи создается здоровый аппетит.Полезные навыки
В жизни ребенка наступает тот возраст, когда почти по всякому поводу он категорически заявляет: «Я сам!» Он хочет сам умыться, одеться, достать игрушку. Терпеливо и внимательно вы следите за тем, как, пыхтя, покраснев от усилий, он пытается засунуть ножку в ботинок, незаметно помогаете ему. Когда, наконец, после долгой возни он показывает свои обутые ножки и с восторгом говорит «я сам», вы разделяете с ним радость его первой победы...Защитник от рака и депрессии
Во второй половине XVIII века в России помидоры называли «бешеными ягодами» и не использовали в пищу. Зато выращивали как декоративное растение и лечили ими фурункулы. Распробовали томаты на рубеже XVIII-XIX веков. С тех пор они прочно заняли лидирующее место среди овощей (хотя ботаники склоняются к мнению, что томаты – скорее фрукты, чем овощи), их полюбили и ввели в рацион.Самая калорийная ягода
Дикорастущий крыжовник встречается на всем западном полушарии Земли, от Китая и до Кавказа, и от Европы и до Северной Африки. «Культурным» это растение стало совсем недавно. Во Франции его начали выращивать в садах лишь в XIIIвеке, а в Германии и Англии – на три столетия позже. Он был настолько популярен, что в Туманном Альбионе даже проводили соревнования на самую большую ягоду. В России крыжовник появился раньше, чем в Западной Европе: его разводили в монастырских садах уже в XI веке, только звался он иначе – берсень или берсень-крыж.Кисло? Зато полезно!
Родиной лимона считается Индия, где он растет в диком состоянии у подножия Гималаев. Оттуда он с давних пор проник в Месопотамию, однако широкое признание не получил. Только арабы во время своего владычества дали толчок к усиленному распространению лимона в Африке и Европе. Первые же сведения о лимонном дереве, возделываемом в садах Грузии, относятся к началу XVIII века. В настоящее время лимон разводят в субтропической зоне Кавказа.БАД: во благо или во вред?
Все меньшее число людей и все реже при слове «БАД» удивленно поднимают брови и спрашивают «Что это такое?». Это словосочетание уже прочно вошло в наш лексикон, реклама постоянно напоминает о существовании и необходимости для каждого этой продукции, аптечные витрины пестрят разнообразными коробочками и баночками, а покупатели не только окидывают их взглядом, но и все чаще приобретают. Однако, как показывает опыт, далеко не все владеют правильной информацией о БАД: не всегда понимают, что такое биологически активные добавки, почему и для чего они нужны, можно ли им доверять."Здоровье города" - горожанам
В этом году исполняется 10 лет справочной службе медико-социальной помощи «Здоровье города». На сегодняшний день это единственная в Петербурге справочная, позвонив в которую, горожане могут получить достоверную официальную информацию обо всем, что касается бесплатной медицины и лекарственного обеспечения. Кто-то знает о такой возможности и при необходимости набирает номер многоканального телефона, а кто-то и не подозревает, что разрешить возникшие трудности можно так просто."Обществу нужна четкая концепция алкогольной политики"
Мы предлагаем вашему вниманию фрагмент интервью, данного главным государственным врачом РФ Г. Онищенко радиостанции «Эхо Москвы».