"ОЗДОРОВИТЕЛЬНОЕ ПИТАНИЕ И БАД"
№ 6(19) октябрь, 2005 г.

Учредитель и издатель ЗАО «Фармацевтическое издательство «Фарос Плюс», 1997 год

Лицензия – ЛР № 065484 от 31.10.1997 г.

Издание зарегистрировано Северо-Западным окружным межрегиональным территориальным управлением МРФ по делам печати. Свидетельство о регистрации ПИ № 2-6163 от 10 октября 2002 г.

Распространяется бесплатно.

Главный редактор Зелик Н. Н.

Редактор Виктория Логунова

Любые справки по нашей газете Вы можете получить в редакции по тел. (812) 320-06-22, 320-06-23, 320-06-24, 320-06-26, 324-73-50, 322-65-61, 316-56-14

Все советы и рекомендации, опубликованные в газете, не являются прямым призывом к действию. Не забывайте проконсультироваться с врачом.

СТАТЬИ
(при публикации материалов ссылка на источник обязательна)

1. Диетическая профилактика рака
   Взаимосвязь рака и питания, еще полвека назад вызывающая интерес лишь у отдельных исследователей, в последние тридцать лет стала общепризнанной в онкологии. По оценкам английских онкоэпидемиологов Р. Долла и Р. Пито (1981), среди причин, провоцирующих онкологические заболевания, питание занимает первое место (35%), второе - курение (30%), третье - вирусы и инфекции (10%) и т.д. С фактором питания прямо или косвенно связано возникновение опухолей основных локализаций: ЖКТ, гормонозависимых опухолей (молочной железы, матки, предстательной железы), легких. Многие ученые считают, что рак – это не болезнь, а крайняя степень нарушения естественной саморегуляции организма, и поэтому целенаправленная патогенетически обоснованная сбалансированная диета может стать наиболее эффективным методом ее восстановления. Об этом материал, подготовленный для нашей газеты Юрием Борисовичем Жвиташвили, хирургом-онкологом, д.м.н., автором множества научных работ и монографии «Рак и питание»(СПб: Нева; М.:Олма-пресс, 2001). Книга выдержала несколько изданий в России, а также была издана в Лондоне в 2003 г.
   Рубрика "Выход в город"

2. Навстречу здоровью
   В конце сентября выставочный центр на пл. Победы, 2 распахнул свои двери навстречу Здоровью. В течение пяти дней, с 28 сентября по 2 октября, здесь проходила уже ставшая традиционной выставка «Здоровье. Долголетие». Все заинтересованные в том, чтобы укрепить свое тело и дух, получить полезную и достоверную информацию касательно здоровья и красоты, не могли пропустить такое событие, а потому у стендов было не протолокнуться.
   Рубрика "События"

3. Вегетарианский общепит
   Количество бистро, кафе и ресторанов в нашем городе растет год от года. Появляются заведения с национальной и авторской кухней, всевозможные чайные и кофейни, фаст-фуды, салат-бары и много чего еще. Кто-то стремится удивить изысканным вкусом блюд и экзотическими продуктами, кто-то - всего лишь накормить проголодавшихся горожан без особых изысков – побыстрее, подешевле, попроще. Однако место, где во главу угла ставили бы принцип пользы для здоровья, найти едва ли удастся - времена диетических столовых давно канули в Лету. Овсяную кашу в некоторых кафе еще можно обнаружить, да и то сугубо по утрам, а вот стакан молока – уже сложнее. Каково же было мое удивление, когда в телефонной справочной службе мне сообщили, что есть кафе, где не просто готовят здоровую пищу, но и предлагают консультации диетолога по вопросам правильного питания. Чем это оказалось – читайте дальше.
   Рубрика "Выход в город"

4. Почувствуйте разницу
   Покупая недавно продукцию в молочном киоске, я заметила там листовку с информацией о кисломолочном продукте нового поколения «Витафлор». Профессиональный и потребительский интересы сделали свое дело – я прихватила листовку с собой и на досуге изучила. На листовке значилось: «Пробиотический продукт функционального питания. Единственный кисломолочный продукт, сертифицированный как лечебно-профилактический». Почему единственный и за что такое сертифицированный? Ну да, содержит бактерии, нормализует микрофлору. Но ведь все магазины давно уже завалены бифидокефирами и прочей бактериальной продукцией, которая точно так же рекомендована для нормализации работы ЖКТ, иммунной системы, общего оздоровления и т.д.? На этот вопрос я, сколько ни изучала листовку, ответа не нашла. Любопытство вынудило меня позвонить в компанию «CЕВЗАПМОЛОКО», производителю заинтриговавшего меня продукта, и отправиться на встречу с С. В. Черновым, cпециалистом по работе с пробиотическими продуктами. Вот что мне удалось выяснить.
   Рубрика "Выход в город"

5. Революция в организме
   В обыденном сознании укоренилось представление о том, что самым распространенным нарушением питания в цивилизованном мире является ожирение, в том числе и в России. А дистрофия – это проблема стран третьего мира. Однако такое представление неверно. Дефицит массы тела достаточно распространенная и серьезная проблема жителей экономически благополучных стран, ибо причинами дистрофии могут быть не только социальные-экономические причины. На эту тему мы беседуем с гастроэнтерологом и диетологом, д.м.н., профессором Еленой Николаевной Лаптевой.
   Рубрика "Наш ликбез"

6. Продукты будущего?
   Производители, а вслед за ними и реклама утверждают, что продукты, созданные с помощью современных технологий, не хуже натуральных. А иногда даже лучше. Так ли это на самом деле?
   Производители выпускают все новые и новые продукты. В результате покупатель теряется у стеллажей с десятками видов йогуртов. У многих вошло в привычку читать этикетки, но они иногда ставят в тупик: нужен ли кефир с бифидобактериями и что такое “плитка шоколадного вкуса молочная”?
   Рубрика "Наш ликбез"

7. Вопрос-ответ
   Является ли периодически возникающая изжога поводом обращаться к врачу? Может быть, с ней можно справиться, скорректировав свой рацион?
   На вопрос отвечает Наталья Николаевна Петрова, врач-диетолог и натуропат медико-оздоровительного центра «Танго».
   Слышала, что при глистах хорошо помогает настойка из черного ореха. Действительно ли это так? Расскажите подробнее о ее свойствах и о том, как принимать?
   На вопрос отвечает Наталья Николаевна Петрова, врач-диетолог и натуропат медико-оздоровительного центра «Танго».

8. Кормящей матери на заметку
   О пользе и необходимости грудного вскармливания младенцев говорят все педиатры. На страницах нашего издания неоднократно появлялись материалы, посвященные этой проблеме. В продолжение темы – несколько практических советов, касающихся кормления малыша грудью.
   Рубрика "Детская комната"

9. Ребенок давится пищей
   В первые месяцы жизни ребенок потребляет пищу с помощью сосательных движений – будь то материнская грудь или бутылочка с молочной смесью. Но по мере роста малыша в его рацион необходимо вводить и другую пищу, для чего ему приходится осваивать незнакомое дотоле дело – есть с ложечки. Получается это не сразу и не всегда - ребенок, как правило, часто давится пищей и выплевывает ее. Как помочь ему и облегчить задачу себе?
   Эпидемия Ожирения - От перекорма смесями?
   По данным исследования Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), устаревшие таблицы для расчета прибавки в весе и росте грудных детей приводят к перекармливанию младенцев и могут способствовать развитию у них в дальнейшем ожирения. По мнению экспертов ВОЗ, идеальный вес для 2-3-летних детей завышен на 15-20 процентов. В этом они видят одну из причин “эпидемии” ожирения у взрослых нынешнего поколения.
   Рубрика "Детская комната"

10. Самосохраняющаяся ягода
    Латинское родовое название этой ягоды переводится на русский язык весьма незамысловато: “ягодный куст”. Русскоязычные же имена - брусника или боровика - гораздо менее прямолинейны. Но практически так же скупы на похвалу в отношении целебных свойств этой удивительной “многосемянной шаровидной ягоды”...
    Рубрика "Секреты известных продуктов"

11. Витаминный рекордсмен
    Шиповник с давних времен называют копилкой витаминов, лесным лекарем. И действительно, по количеству полезных свойств шиповник не имеет себе равных. В его плодах содержатся калий, натрий, кальций, магний, фосфор, железо, провитамин А, витамин В1, В2, РР, С, В6, К, Е, медь, марганец, хром, молибден, кобальт, дубильные вещества, каротин, флавоноиды, катехины, сахара, органические кислоты. По содержанию аскорбиновой кислоты (витамина С) шиповник превосходит все другие растения.
    Рубрика "Секреты известных продуктов"

12. Кунжут - источник кальция
    По мнению ученых, кальций является одним из самых важных и необходимых минералов для человеческого организма. Дефицит кальция приводит ко многим заболеванием, основным из которых является остеопороз.
    Рубрика "Секреты известных продуктов"

13. Диета при мастопатии
    Мастопатия – одно из самых распространенных женских заболеваний. Специалисты считают, что различными формами данной болезни страдают до 60% женщин в возрасте от 25 до 55 лет. В подростковом и юношеском возрасте она встречается у 35-40%.
    Рубрика "Женский вопрос"

14. «Меню» для вашей шеи
    Сохранить молодость и привлекательность как можно дольше мечтает каждая женщина. Как правило, самое пристальное внимание представительницы прекрасной половины человечества уделяют уходу за лицом. Однако одним из самых уязвимых мест для возрастных изменений является кожа шеи, именно она часто выдает возраст женщины. Чтобы этого не произошло, начинать следить за своей шеей надо своевременно. Наряду с косметическими средствами в этом деле неоценимую услугу могут оказать и продукты питания.
    Рубрика "Женский вопрос"

15. Ударим веничком по болезням
    Осенняя промозглость и следующая за ней зимняя стужа неизменно приносят с собой простуды и прочие хвори. Чем бежать в аптеку запасаться лекарствами, вспомните лучше о том, что на Руси издревле существует проверенное средство, укрепляющее и оздоравливающее организм, - баня.
    Рубрика "Образ жизни"

16. Еврейская кухня
    Еврейская кухня по сравнению с другими кулинарными традициями имеет ряд отличительных черт, связанных со спецификой исторического бытия еврейского народа. С одной стороны, еврейская кулинарная традиция насчитывает не одно тысячелетие и считается одной из самых древних. В другой – особенности еврейской кухни никак не связаны с какими-то национальными продуктами. Ведь кухня любого народа определяется в первую очередь теми продуктами, которые дарит природа данной страны. Трудно представить себе русское национальное блюдо из бананов с кокосом, а итальянское - из оленины с брусникой. Евреи же проживают в самых разных странах мира, а потому, и исходные продукты у них разные. В силу этого лицо еврейской кухни определяется не набором продуктов, а способом их приготовления.
    Рубрика "Образ жизни"