Выяснилось, что пища в кафе “Гауранга” не просто полезная, а вегетарианская, что в данном заведении означает одно и то же. А под словом “вегетарианская” здесь подразумевают “приготовленная согласно правилам ведической кухни”, говоря проще - кришнаитская. Полезная, вегетарианская и кришнаитская - в устах хозяина и идеолога этого заведения Александра Владимировича - оказываются синонимами, а потому его утверждение о том, что “Гуаранга” – единственное вегетарианское кафе в городе, а блюда их кухни – единственно полезные и здоровые, уже не удивляет.

Если вас интересуют вкусовые качества, то спрашивать, из чего состоят блюда, смысла не имеет, считает Александр Владимирович, потому что “все блюда в кафе полезные и вкусные”. Мои попытки узнать, из каких продуктов они готовятся, особым успехом не увенчались. “Из всего, что растет на земле, причем не важно, в какой части света, главное, чтобы это были продукты, принадлежащие к гуне благости” – был ответ. Предпочтение отдается тому, что выращено собственными усилиями или усилиями собратьев по убеждениям. Так, например, молоко и травы поставляются с собственной фермы, которая находится в Ленинградской области. Чай, кофе, рис, бобовые, приправы - по своим каналам из Индии. Вода - из особого источника в наших широтах. А еще выяснять состав блюд необязательно потому, что, если вы не знаете, какие продукты следует употреблять именно вам и в какое время суток, то пользы от них не будет. Нет, вам, конечно, посоветуют что-нибудь, и голод вы утолите, но и только, а блага не получите. Как сделать так, чтобы пища приносила благо, можно узнать на консультации. За отдельную плату (по договоренности), исходя из времени вашего рождения и имени, Александр Владимирович (он собственно и оказался обещанным “диетологом”) определит вашу конституцию (не физическую, а духовную) и назовет те продукты, которые вам подходят. Например, если вы относитесь к типу, в котором доминирует огонь, то вам порекомендуют продукты, “гасящие” пламя. Ну и о времени их потребления расскажет само собой. Однако ведическая кулинария – штука тонкая, и все тайны ее на консультации вам не раскроют. Для тех, кто желает постичь секреты до конца, организовано обучение.

Свои рекомендации Александр Владимирович основывает на ведических писаниях, не прибегая к знаниям современной медицины. Так что если вы рационалист до мозга костей и доверяете свое здоровье только медицинской науке, то это заведение, скорее всего, не для вас. Хотя зайти сюда выпить стакан морковного сока – это никому не повредит, если только вас не смущает индуистские напевы, которые здесь предлагаются в качестве обязательного музыкального сопровождения, наряду с шумом машин, проезжающих по Лиговскому проспекту.