|
СКАЧАТЬ (23.6 Кб в архиве, формат - MS Word) |
|
|
ПРИ ПУБЛИКАЦИИ МАТЕРИАЛОВ ССЫЛКА НА ИСТОЧНИК ОБЯЗАТЕЛЬНА !!! |
|
Кефирная революция
Алкоголизм и наркомания как болезни появились сравнительно недавно (в масштабе истории человечества), и хотя алкоголь и наркотические вещества известны людям издревле, их употребление не носило столь катастрофический характер и не заканчивалось столь фатально. C чем связан бурный расцвет наркомании и алкоголизма в современном мире? Ответом на этот вопрос мы привыкли считать духовную деградацию общества и психологические проблемы конкретного индивидуума. Главный нарколог города, зав. кафедрой профилактической наркологии Национального института здоровья к. м. н. Владимир Николаевич Николаенко усматривает здесь иные причины, и как бы странно это ни казалось, одной из главных среди них является изменение структуры питания, следствием чего явилось изменение биохимических процессов, происходящих в организме.
Начнем с того, что традиционное представление, будто алкоголь и наркотические вещества – это яд, не совсем верно. Человек, как любое живое существо, обладает инстинктом самосохранения, и в процессе борьбы за выживание все, что несет ему только гибель, он отбрасывает, избавляется от этого. Человечество никогда не тащило с собой ничего, что несло бы ему только вред. Все эти вещества нужны для чего-то, следовательно, алко- и нарковещества необходимы организму, более того, они в небольших количествах (каковые и требуются ему) синтезируются самим организмом, ибо изначально человек был создан так, что его организм сам вырабатывал необходимые ему вещества. Только в том случае, если ему не хватает их или механизм производства нарушен, он прибегает к помощи извне.
Для того чтобы то или другое вещество производилось организмом, нужны пищевые продукты, в процессе переработки которых определенные системы организма благодаря наличию тех или иных ферментов синтезируют определенные вещества. В этом процессе определяющее значение имеют тип пищи и особенности биохимической структуры организма. Начнем с пищи. Издревле люди, проживающие на (условно) европейской части континента, употребляли в пищу продукты брожения или продукты, вызывающие брожение в желудке. Они составляли основу рациона. Самый ранний, самый первый способ обработки зерновых – это сбраживание, хлебный напиток, прообраз пива. Это первый продукт, созданный человеком. Тесто, служащее основой для приготовления хлеба, также является продуктом брожения, но только уже растолченого зерна (вспомните, что в современных условиях в тесто для выпечки добавляют дрожжи). Водка, кстати сказать, на Руси возникла как побочный продукт хлебопечения. Самый распространенный славянский напиток – квас – тоже является продуктом брожения. Далее молоко. Единственный способ его сохранения – скисание. Вообще, сбраживание – основной способ хранения продуктов: в бочках квасили капусту, яблоки и т. д. Кроме того, традиционно употреблялись в пищу продукты, содержащие в своем составе кислоту – сырые фрукты и зелень, которые в желудке также вызывают процесс брожения. Это нормальный биологический процесс, когда в желудке под действием ферментов происходит сбраживание свежих овощей, фруктов. Таким образом, в течение тысячелетий европейцы в своем пищевом рационе использовали продукты брожения и продукты, вызывающие брожение, они являются привычной пищей для людей, живущих на этой территории.
Таким образом, с пищей в организм постоянно попадает и под действием ферментов синтезируется какое-то количество алкоголя, но поскольку он смешан с другими составляющими, то они служат тем огнем, который помогает сгорать, утилизироваться пищевым продуктам. В организме человека европейской расы есть ферменты, способные синтезировать и перерабатывать алкоголь. Тут мы подходим к вопросу о том, что биохимические процессы у людей разных рас происходят по-разному. И если европейцы, чья пища состояла в основном из бродящих продуктов, обладают способностью переваривать алкоголь, но у них минимум ферментов для переваривания наркотических веществ, то коренные жители Азии, напротив, в силу особенностей биохимического строения своего организма вполне приспособлены к потребление и утилизации нарковеществ. Традиционно повседневный рацион азиатов не содержит продуктов брожения в таких количествах, как европейская кухня, зато привычными для восточной кухни являются конопляное масло, опийный мак и другие продукты, содержащие нарковещества. На Востоке не развита культура потребления алкогольных напитков, например, японская рисовая водка имеет 24 градуса, и пьют ее теплой, чтобы лучше усваивалась, так как в их организме не хватает ферментов для ее переваривания. Дефицит того или иного вещества создает уязвимость по отношению к нему, если это вещество производится организмом в достаточных количествах, то он не нуждается в поставках извне.
Если у человека в организме происходит масштабный процесс брожения, то он более устойчив к алкоголю, чем тот, у кого не вырабатываются эти ферменты. То есть европейцы, обладающие способностью синтезировать акоголь внутри организма и утилизировать его и привыкшие к потреблению алкоголя с пищей, оказываются более стойкими к воздействию алкоголя извне, чем расы, имеющие иную биохимическую структуру и иной рацион питания. То же можно сказать и о воздействии нарковеществ на организм.
Но так происходит в здоровом организме. С развитием цивилизации многое изменилось: нагрузки, характер питания, ритм жизни, ее продолжительность, произошли изменения в организме человека под воздействием промышленных загрязнений и т. д. Изменение структуры питания и нарушение работы многих систем ослабили способность организма синтезировать алкоголь, а потребность в нем тем не менее осталась, в результате чего активизировалась потребность в поступлении его извне. Кроме того
(в чем заключается особое коварство), как только приходит “помощь” извне на постоянной основе, организм вообще перестает вырабатывать это вещество сам и превращается в паразита, привыкшего к пожирательству.Но, как мы помним, устойчивость организма к тому или иному веществу прямо пропорциональна количеству этого же вещества, вырабатываемого самим организмом. Следовательно, как только снижается выработка алкоголя организмом, он становится менее устойчивым в этом отношении. То есть алкоголизм – это результат разбалансировки организма. (Алкоголизация – дело последних двух веков, к тому же, как правило, городского населения. Алкоголь и нарковещества, существующие в природе, преимущественно использовались в медицинских целях (снотворное, обезболивающее, как антидепрессанты, средства от ряда болезней или в приготовлении пищевых продуктов, и не более того.) А поскольку помощь извне приходит в количествах непропорциональных тому, что может организм переварить, то он травится. У нас от природы есть механизм утилизации “своего” алкоголя, но нет механизма утилизации того, что приходит извне в больших объемах (это не запланировано природой).
Из всего этого следуют довольно прозрачные выводы: необходимо пытаться вернуть организм человека к состоянию внутренней, природой заложенной, гармонии, когда системы организма работали в привычном режиме. Ведущая роль в этом отводится изменению структуры питания: надо вернуться к потреблению привычных для нас продуктов брожения. Это называют биологической составляющей профилактики наркозаболеваний. Биологическая профилактика направлена на внедрение в рацион правильных продуктов и восстановление кишечной микрофлоры, способствующей синтезу алкоголя в организме. Нужно вернуть организму способность работать привычным для него образом, и тогда многое станет на свои места.
Поэтому, являясь сторонником разработок Национального института здоровья, создавшего сезонную систему здорового питания, В.Н. Николаенко пропагандирует потребление молочнокислой продукции, зелени, фруктов, продуктов растительного происхождения, склонных к брожению.
Виктория Логунова