Если бы каждый мог себе представить в полной мере, какую цену мы платим за то, что неправильно питаемся. Недаром советовали мудрецы: “Если заболел – измени питание. И только если это не помогло, обращайся к врачам”. Действительно, важность полноценного сбалансированного питания для здоровья, работоспособности и активного долголетия современного человека переоценить невозможно. Организм, к сожалению, не синтезирует витамины и микроэлементы и не способен запасать их впрок, а значит, получать их он должен в готовом виде с пищей, причем постоянно, в полном наборе и в количествах, соответствующих физиологической потребности. Недостаток тех или иных компонентов в питании приводит к постепенно развивающимся отклонениям в работе организма и возникновению в этой связи хронических заболеваний. Сейчас уже установлено, что именно заболевания, причиной которых является некачественное и несбалансированное питание, занимают ведущее место в структуре заболеваемости и смертности населения

Особую тревогу у специалистов вызывает ситуация с обеспеченностью россиян таким жизненно необходимым микроэлементом, как йод. Его дефицит установлен для всех групп населения и практически на всей территории России. Количество людей с заболеваниями щитовидной железы, обусловленными недостатком йода в питании, ежегодно растет, причем треть из них – дети, большинство из которых имеют уже врожденные нарушения.

Йоддефицит страшен не самим зобом, наиболее распространенным эндокринным заболеванием, которое является не только косметическим недостатком в виде утолщения на шее, но повышает риск заболевания аденомой и раком щитовидной железы. Йод – единственный из всех минералов входит в состав гормонов и, именно поэтому его отсутствие или недостаточное количество в питании приводит к серьезным нарушениям в работе всего организма. От нарушений работы щитовидной железы напрямую зависят такие недуги, как анемия, гипертония, гипотония, аллергия, атеросклероз, сердечная аритмия, тахикардия, онкозаболевания, ослабление иммунитета, риск развития любого хронического заболевания увеличивается на 24-25 %.

По большому счету 53-й элемент таблицы Менделеева определяет возможность существования жизни на Земле. Он определяет способность женщины к продолжению рода, т. е. к вынашиванию беременности, рождению здорового или нездорового ребенка; физический, психический и интеллектуальный уровень потомства; здоровье, работоспособность, полноценное долголетие взрослого поколения.

Йодная недостаточность увеличивает число бесплодных браков, является одной из причин тяжелого течения беременности, выкидышей, мертворождений, повышает смертность среди детей первого года жизни. У женщин, не получающих йод во время беременности, высока вероятность рождения детей с врожденным зобом, заболеванием, которое требует длительного лечения. При тяжелом йоддефиците у матери в первом триместре беременности нарушается развитие центральной нервной системы плода, что ведет к развитию умственной отсталости у ребенка, крайним проявлением которой является кретинизм. При этом замедляется и физическое развитие, возможны нарушения речи, слуха, зрительной памяти, возможны глухонемота, косоглазие, карликовость.

Морепродукты действительно очень полезны и способны насытить организм йодом. Но мы не японцы. Не может русский человек ежедневно употреблять большое количество морепродуктов по разным причинам: играют роль национальные вкусовые привычки, наличие даров моря в магазинах и их стоимость. Зачастую нашим гражданам не по карману даже обычные молоко и мясо, не говоря уже об экзотических крабах или креветках. И поскольку обычный рацион не может обеспечить необходимое потребление йода, обогащение продуктов и использование йодсодержащих БАД является крайне необходимым для восполнения недостающего в питании микроэлемента. Такой способ сохранения здоровья населения используется во многих зарубежных странах, где йоддефицит перестал быть проблемой. Обогащенные хлеб, молоко и другие продукты массового потребления признаны очень эффективным методом профилактики и регулярно поставляются в детские дошкольные учреждения, школы, больницы, дома престарелых, а также имеются в свободной продаже.

Человек всегда пытался восполнить йодный недостаток различными способами. После того, как стало известно о его необходимости, использовали и йодную настойку, и раствор Люголя, рисовали на теле йодные сетки и в ладанках носили кристаллы йода в надежде на чудодейственное излечение. Чудо не произошло. Напротив, все попытки использовать неорганический йод были преданы забвению из-за негативного воздействия такого врачевания на здоровье.