Студенческие годы для большинства тех, кто прошел через этот период, означают интересную, веселую, насыщенную событиями жизнь. Однако это время не только веселое, но и трудное. Усвоение лекционного материала, участие в семинарах и коллоквиумах, самостоятельная работа и, наконец, сдача экзаменов – все это требует значительного нервно-эмоционального, умственного и порой физического напряжения. Понятно, что это период не простой и при этом очень ответственный, и в создании условий для нормального функционирования организма студентов питание играет далеко не последнюю роль.

Вступая на студенческую скамью (стезю) жизнь вчерашнего подростка претерпевает существенные изменения. На организм студентов младших курсов большой влияние оказывает изменение привычного уклада жизни. Увеличение объема информации, новая по сравнению со школой форма ее подачи, необходимость самостоятельно распределять время и организовывать быт (особенно для иногородних студентов) повышает нагрузку на психоэмоциональную сферу. В этом возрасте еще не завершено формирование ряда физиологических систем, в первую очередь нейрогуморальной, поэтому молодой организм очень чувствителен к нарушению сбалансированности пищевых рационов. Наиболее существенные изменения происходят в характере питания студентов, приехавших в город из сельской местности, где пищевые рационы содержат значительное количество растительных

продуктов, что приводит к резкому ослабеванию моторики кишечника и появлению запоров. В связи с нарушениями питания за время учебы у многих студентов развиваются заболевания пищеварительной системы, а также гипертоническая болезнь, неврозы и др.

Специалисты утверждают, что между успеваемостью и режимом питания существует прямая зависимость: студенты, приступающие к занятиям натощак, хуже усваивают учебный материал. Поэтому особое внимание надо уделять завтраку. Он должен состоять обязательно из горячего блюда и горячего тонизирующего напитка и содержать полноценный белок 25-30 г (животный и растительный) и не менее 30 г жира и 100 г углеводов.

Большую часть суток студенты ведут малоподвижный образ жизни (за исключением тех, кто занимается спортом). Чтобы предупредить последствия этого (например, запоры) студентам необходимо больше есть растительной пищи, богатой пищевыми волокнами. На протяжение всего периода учеба, но особенно во время экзаменационной сессии, большое внимание следует уделять потреблению витаминов - свежих фруктов и овощей, зелени, плодово-ягодных отваров и сиропов. Студентам технических вузов, у которых особенно сильная нагрузка на зрение, стоит позаботиться о достаточном поступлении витамина А - есть побольше моркови, черники, ….

Несмотря на то, что глюкоза является топливом для мозга сладким все-таки не стоит злоупотреблять – лучше заменить его медом, сладкими фруктами, сухофруктами. Не надо перегружать организм и копченостями, соленьями, маринадами – они не слишком полезны для здоровья.

Помимо непременно полноценного завтрака режим дня питания студентов предполагает 3-4 разовый прием пищи. Лучше питаться в одно и то же время и через промежутки не более 5 часов – тогда поступление питательных веществ будет осуществляться постепенно и соответствовать расходу энергии.