Запрещенные вещества, полные названия которых – пара-Оксибензойной кислоты пропиловый эфир и пара-Оксибензойной кислоты пропиловый эфир, натриевая соль, использовались в качестве консервантов при производстве кондитерских и мясных изделий. По мнению ученых, эти добавки относятся к препаратам, вызывающим злокачественные опухоли. Однако в приказе, подписанном главным государственным врачом Г.Онищенко, причина запрета сформулирована так: “для предупреждения угрозы возникновения массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) населения”.

Как сообщили в пресс-службе Роспотребнадзора, контролировать выполнение запрета будут местные отделения этого ведомства. Кроме того, отметили в Обществе защиты прав потребителей, схожие обязанности никто не снимал с санэпидемстанций. Российских производителей как пищевых добавок, так и продуктов, их содержащих, это практически никак не коснется – в России они не производятся и отечественными пищевиками используются крайне редко. Опасаться нужно импорта. Выявить наличие запрещенных веществ нелегко. Зачастую надписи на упаковках просто умалчивают обо всех содержащихся в продукте примесях. А всевозможные проверяющие органы гораздо больше заботит то, что не требует специальных лабораторных исследований: накладные, кассовые чеки, продукция на витринах. Поэтому вряд ли после выхода запрета последует жесткий контроль за его исполнением. “Вместо запрещенных производители просто будут добавлять другие консерванты”, – считает заведующая лабораторией технологии колбас и полуфабрикатов Национальной мясной ассоциации Анастасия Семенова. – Есть несколько способов продлить срок годности, но заменить один консервант другим проще всего, так как в этом случае не требуется никакой перестройки технологий производства”. Кстати, не исключено, что продукты с Е 216 и Е 217 еще вернутся в Россию. Как сказал ведущий научный сотрудник Института питания Геннадий Шатров, запрет на пищевые добавки временный. По приказу Роспотребнадзора институт совместно с Федеральным центром гигиены и эпидемиологии в течение 2005 года должны будут провести углубленные токсиколого-гигиенические исследования и по результатам принять уже окончательное решение.

“Пищевые продукты, которые были изготовлены с использованием таких добавок до момента выхода в свет постановления, будут оставлены для реализации”, – заявил Валерий Курчанов, главный государственный врач по Санкт-Петербургу.

Классификация пищевых добавок с буквенным кодом Е такова:

Е 100-Е 182 – красители;

Е 200 и далее – консерванты;

Е 300 и далее – антиокислители;

Е 400 и далее – стабилизаторы;

Е 500 и далее – эмульгаторы;

Е 600 и далее – усилители вкуса и аромата;

Е 700-Е 800 – запасные индексы;

Е 900 – противопенные вещества;

Е 1000 – подсластители соков и кондитерских изделий.

Продукты, в которых используются добавки Е 216 и Е 217 в качестве консерванта:

– желе;

– паштеты;

– сухие супы и бульоны;

– сухие завтраки на основе злаковых и картофеля;

– сахаристые кондитерские изделия;

– конфеты, шоколад;

– вяленые мясные продукты;

– биологически активные добавки к пище.