С древних времен гранат считают на Востоке королем всех плодов. Даже внешне он выделяется среди фруктов огненно-красным венцом на вершине. Предание гласит, что именно оригинальные чашелистики подсказали форму короны. Согласно Корану, гранатовыми деревьями в числе прочих засажен прекрасный райский сад. У многих народов цветки и плоды граната считаются символом богатства, изобилия и плодородия. Изображения граната найдены на египетских пирамидах. Фараоны очень ценили свежий сок граната, считая его чудодейственным, способным укреплять не только тело, но и дух. Свое название гранат получил за сходство зерен с драгоценными каменьями – гранатами. Латинское Punica granatum дословно переводится как пунический гранат. Существует другое название плода этого растения – пуническое (оно же карфагенское) яблоко.

Гранатовый сок содержит больше антиоксидантов, чем любой другой напиток, будь то красное вино, зеленый чай, сок голубики или клюквы. Свежие гранаты с удовольствием едят многие, но не все. Хотя тем, кто не здоров, гранаты просто необходимы. Они восполнят витаминный резерв, улучшат аппетит, снизят повышенное артериальное давление, уменьшат головную боль, нормализуют разладившееся пищеварение.

Гранатовый сок рекомендуют пить при истощении, малокровии, атеросклерозе, респираторных инфекциях, бронхиальной астме, ангине, радиационном облучении. Он хорошо утоляет жажду, снижает температуру. Если его развести с водой в пропорции 1:1 и полоскать горло, ангина пройдет быстрее. Если вы обожглись, смажьте соком граната ожог. Нужен гранатовый сок и при анемии по 1/2-1 стакану три раза в день. В народной медицине сок сладких гранатов используется при болезнях почек, а кислых – как средство от камней в желчном пузыре. Кстати, советуем разбавлять гранатовый сок, вкус его не изменится, менее полезным он не станет, а вот желудок не пострадает из-за избытка кислоты. В кулинарии гранатовый сок добавляют при тушении мяса, при жарке птицы, а зерна кладут в плов или используют в качестве гарнира к шашлыку.