|
СКАЧАТЬ (5.16 Кб в архиве, формат - MS Word) |
|
|
ПРИ ПУБЛИКАЦИИ МАТЕРИАЛОВ ССЫЛКА НА ИСТОЧНИК ОБЯЗАТЕЛЬНА !!! |
|
Альтернатива сладостям и фаст-фуду
О том, что сухофрукты – ценный и полезный продукт питания, люди знали еще в древности. Так, ежедневный рацион строителей пирамид включал пиво, чеснок и … горстку фиников. Пиво восполняло потерю жидкости, чеснок боролся с инфекцией, а высушенные плоды давали энергию, которой вполне хватало для выполнения тяжелой работы. Тем не менее, именно сегодня сухофрукты переживают второе рождение. Американцы стали выпускать гамбургеры с черносливом, которые пользуются громадным спросом, а итальянцы так увлеклись сушеными фруктами, что производители и продавцы свежих плодов не на шутку обеспокоены снижением объема продаж cвоей продукции.. Постепенно сухофрукты завоевывают и наш рынок – тенденция на редкость полезная для здоровья российских граждан.
Сухофрукты – это абсолютно натуральный продукт, в котором нет красителей, стабилизаторов, эмульгаторов, нитритов и искусственных добавок. Фактически это те же фрукты, только без воды. Конечно, в процессе сушки часть витаминов неизбежно теряется, но только часть. В то время как ценные микроэлементы, такие как кальций, железо, натрий и магний, а также клетчатка и пектин, сохраняются в полном объеме. Поэтому сухофрукты – это настоящий природный концентрат полезных веществ. Так, например, всего 50 г сушеной вишни способны удовлетворить суточную потребность в кобальте, витамине В6 и магнии, а несколько плодов кураги – в калии и железе. Все сухофрукты способствуют нормализации процессов обмена веществ в организме. Съедая же в день по 5 штук чернослива, инжира, фиников или кураги, вы навсегда забудете о проблемах с кишечником: содержащиеся в них растительные волокна противодействуют запорам и регулируют работу желудочно-кишечного тракта. Кроме того, уже через 10 дней такой диеты посвежеет лицо, укрепятся ногти и волосы, а все благодаря высокому содержанию в сухофруктах калия.
В сушеных плодах содержится много легкоусвояемой фруктозы, которая прекрасно удовлетворяет потребность организма в сладком и не приносит вреда. Диетологи советуют заменять сушеными фруктами привычные нам сладости – особенно это актуально для тех, кто стремится сохранить фигуру.
Сухофрукты к тому же помогают бороться с перееданием: они быстро гасят чувство голода, снижают аппетит, предохраняя наш желудок от переедания, поэтому они очень удобны для того, чтобы перекусить. Вместо того чтобы, проголодавшись, бежать в закусочную за хот-догом, лучше купите набор сухофруктов – это и полезнее, и вкуснее. Накануне званого обеда, чтобы не пасть жертвой чревоугодия, в качестве аперитива полезно съесть 3-4 дольки сухофруктов.
Все сухофрукты необычайно полезны, но каждый по-своему.
ФИНИКИ как источник энергии превосходят все остальные сухофрукты. Содержат все витамины, кроме Е и Н, но особенно много в них витамина В5, который повышает работоспособность и усиливает концентрацию внимания. К тому же в финиках обнаружены вещества, близкие по своей структуре к аспирину. Не случайно древние целители использовали их для лечения простуды и головной боли.
ПАПАЙЯ активизирует белковый обмен, укрепляет иммунитет, повышает сексуальную активность.
ГРУША способствует выведению из организма тяжелых металлов и токсинов. В ней много нерастворимой клетчатки, которая нормализует работу кишечника.
ЧЕРНОСЛИВ богат балластными веществами, а также витаминами группы В. Оптимизирует углеводный обмен, устраняет ощущение тревоги, повышает устойчивость организма к стрессовым ситуациям.
ИНЖИР нормализует деятельность щитовидной железы, а также предотвращает развитие раковых клеток, что подтверждается последними научными исследованиями. Содержит ферменты, стимулирующие пищеварение. В народной медицине его с успехом применяют для выведения кишечных паразитов и при лечении бронхита.
КУРАГА – великолепный источник калия, каротина, фосфора, железа, а также витамина В5, который помимо бодрости, способствует еще и сжиганию жира в организме, а растительные волокна, содержащиеся в кураге, идеально очищают кишечник.
ВИШНЯ благодаря входящим в ее состав антоцианам и антоцианидам восстанавливает соединительную ткань и нейтрализует действие свободных радикалов, оказывая омолаживающий эффект.
ИЗЮМ содержит большое количество бора, препятствующего развитию остеопороза, так как при его дефиците нарушается усвоение организмом кальция. В нем также много калия, магния и марганца – последний необходим щитовидной железе.
Л. В.