|
СКАЧАТЬ (7.04 Кб в архиве, формат - MS Word) |
|
|
ПРИ ПУБЛИКАЦИИ МАТЕРИАЛОВ ССЫЛКА НА ИСТОЧНИК ОБЯЗАТЕЛЬНА !!! |
|
Как можно с помощью питания сгладить последствия неумеренного потребления алкоголя?
Неумеренное потребление алкогольных напитков приводит к нарушению обмена веществ, разрушению печени, сердца и почек. Хронический алкоголизм – это тяжелое заболевание, лечение которого довольно трудно, и немаловажную роль здесь может сыграть правильно составленное питание, направленное на очищение организма от вредных веществ, поддержание иммунитета, вырабатывающее неприязнь к алкоголю.
Каким должен быть рацион?
Люди, страдающие алкоголизмом, нуждаются в повышенном потреблении витаминов группы В, витаминов С, К и Е. Необходимо также увеличить долю растительных масел в рационе – оливкового, льняного, подсолнечного. Полезно как можно больше есть сырой пищи. Благотворное влияние на сердечно-сосудистую и нервную системы, наиболее страдающие при алкоголизме, оказывает настой зерен овса (овес залить водой из расчета 1:10 и настоять сутки, процедить и пить по полстакана 3 раза в день).
Восстановить электоролитный баланс организма, нарушенный неумеренным потреблением алкоголя, помогут такие микроэлементы, как калий, магний, кальций, натрий, хлор, неорганические фосфаты. Эти вещества в больших количествах содержатся в морской капусте, фасоли, картофели, квашеной капусте, соленых огурцах и помидорах, горохе.
Для облегчения похмелья и лечения алкоголизма полезны минеральные воды – щелочные (Боржоми), щелочно-соляные (Ессентуки №4 и 17).
Сладости вредны для зубов – это всем известно, а какие продукты полезны?
При словосочетании “профилактика кариеса” первое, что приходит на ум – реклама жевательных резинок и зубных паст. Однако мы забываем, что кариес – одно из тех заболеваний, которые напрямую связаны с питанием. И причинами его возникновению, и методами профилактиками является пища.
Среди факторов, влияющих на развитие кариеса, на первом месте оказывается недостаток в пище определенных нутриентов – кальция, витамина D, а также избыток продуктов, богатых щавелевой кислотой, фитином. Немаловажную роль играет и мягкая консистенция потребляемых продуктов. О том, что сахар и сладкое вредны для зубов, все знают с детства. Наибольший вред сладости оказывают, если их употреблять между приемами пищи. Задержка сахарозы в полости рта способствует тому, что микроорганизмы прилипают к поверхности зубов и разлагают этот дисахарид с образованием кислот. Кроме того, из продуктов распада сахарозы, вызываемого микроорганизмами, образуется зубной налет, приводящий к кариесу. Безалкогольные напитки (пепси, кола, лимонады) также провоцируют возникновение кариеса.
Ну а теперь о том, как можно защитить свои зубы от разрушения. Для этого в рацион необходимо включать продукты, богатые кальцием, фтором, фосфором – веществами, которые восстанавливают нарушенные структуры поверхности зубов. Кроме того, рекомендуются растительные масла, способствующие образованию на поверхности эмали зубов гидрофобного пленочного покрытия.
Морская рыба, чай, некоторые минеральные воды (боржоми и др.) являются хорошими источниками фтора, который уменьшает растворимость эмали в органических кислотах, угнетает активность микроэлементов и замедляет образование зубного налета.
Ценными качествами обладают молоко и молочные продукты, содержащие кальций и фосфор в благоприятном соотношении, а также другие компоненты, угнетающие микрофлору полости рта и тем самым способствующие стабилизации рН слюны.
Для снижения влияния кариесогенной сладкой пищи можно использовать заменители сахара – ксилит, сорбит. Они уменьшают образование молочной кислоты в зубном налете и слюне, а ксилит снижает численность микроорганизмов в полости рта.
Для профилактики кариеса полезно заменять сладости фруктами и ягодами, так как содержащиеся в них пектин и антоцианы обладают выраженным бактерицидным действием. Для того чтобы фруктовые соки, содержащие органические кислоты, не активизировали кариозный процесс, необходимо пить их через соломинку.
Профилактике кариеса способствуют орехи и твердые сыры, уменьшающие агрессивные свойства зубного налета, повышающие или стабилизирующие рН. Лимон, яблоки, клюква, апельсин стимулируют слюноотделение, благодаря чему усиливается очищающее действие слюны.
В аптеках сейчас широко представлены пивные дрожжи, в том числе с различными добавками. Расскажите об их свойствах, чем они полезны?
Дрожжи – это разновидность микроорганизмов, дрожжевых грибков, вызывающих брожение. В виноделии, пивоварении, сыроварении и хлебопечении – в зависимости от вида продукции - применяются несколько видов брожения, значит, несколько видов (штаммов) разных дрожжей. Пивные дрожжи были известны своим лечебным и профилактическим воздействием еще в древности. На их основе даже пытались создать “эликсир здоровья”. Современная медицина подтверждает, что дрожжи улучшают общее состояние здоровья, поддерживают иммунитет, незаменимы при стрессах, повышенных физических и нервных нагрузках, полезны курильщикам и людям, занятым на вредном производстве, а также при несбалансированном и неполноценном питании.
Дрожжи на 44-75% состоят из белков, на 30-50% – из углеводов, на 5-10% – из минеральных неорганических веществ, на 5-12% – из азота. Так что, будучи особыми белками, дрожжи обладают всеми их свойствами. При этом содержание витаминов (витамины группы В – В1, В2, В6; РР- никотиновая кислота, биотин, фолиевая и пара-аминобензойная кислоты, пантеонат кальция, инозит и др.) в дрожжах во много раз больше, чем в овощах, молоке или плодах. Витамин В2 (рибофлавин), которым богаты дрожжи, регулирует работу ЦНС и отвечает за наше световое и цветовое зрение, витамин В6 (пиридоксин) участвует в азотистом обмене веществ, витамин В9 (фолиевая кислота) нормализует кроветворную функцию. Особенно много витаминов содержится в сухих дрожжах, так как процесс удаления влаги при сушке и обработка их ультрафиолетом не сказывается на качественном и количественном состоянии витаминов, а наоборот, способствует их сохранению.
Дрожжи восстанавливают нарушенный (в процессе длительного заболевания, либо применения антибиотиков, либо просто ослабления иммунитета из-за неблагоприятных условий) обмен веществ. При этом от дрожжей нельзя поправиться.
Кроме того, дрожжи обладают свойством связывать тяжелые металлы: свинец, кадмий, ртуть, мышьяк, радиоизотопы стронция и цезия, а также выводить токсины, то есть очищать организм. Поэтому их полезно принимать после интоксикации тяжелыми металлами, облучения, лечения антибиотиками.
Известны дрожжи и своей способностью очищать кожу, укреплять волосы и ногти.
Дрожжи полезны всем, однако перед началом приема нужно обязательно проконсультироваться с врачом.
Кроме чистых дрожжей выпускаются дрожжи с различными добавками. Это могут быть экстракты лекарственных растений, микроэлементы, водоросли. Они обогащают состав дрожжей и усиливают их целебные свойства.
Общеукрепляющие, повышающие иммунитет: чистые дрожжи, дрожжи с бактериями молочнокислого брожения, с водорослями, йодом, селеном, топинамбуром, мумие, витамином С.
Для занятий спортом, при большой физической и психической нагрузке: с бактериями молочнокислого брожения, зародышами пшеницы, с йодом, водорослями, кальцием и магнием.
Для красоты кожи, волос и ногтей: чистые дрожжи, с зародышами пшеницы, кедровым орехом, серой.
Для здорового пищеварения: с мумие, бактериями молочнокислого брожения.
Для защиты печени: с бактериями молочнокислого брожения, плодами расторопши.
Для нормализации деятельности щитовидной железы: с йодом, различными водорослями.
Для борьбы с признаками старения: с зародышами пшеницы, кедровым орехом, селеном.
Против атеросклероза: с янтарной кислотой.
Для укрепления костей: с йодом, кальцием, магнием.
Для нормализации обмена веществ: чистые дрожжи, с тыквой, калием.
При аллергии: чистые дрожжи, с калием.
Для борьбы с последствиями курения и облучения: дрожжи с янтарной кислотой, чистые дрожжи.
Существуют детские дрожжи, со специально подобранными добавками и сниженной дозировкой.