Основные сахара в яблоке – глюкоза и фруктоза; сахарозы в нем намного меньше. Фруктоза, которая слаще обычного сахара примерно в два раза, не оказывает на организм вредного воздействия.

Основные кислоты в яблоке – собственно яблочные. Кроме них присутствуют также винная, щавелевая, лимонная и другие.

Особенно ценны пектины, содержащиеся в яблоках. Они способствуют связыванию и выведению из нашего организма металлов и других ядовитых веществ и токсинов. Главный витамин яблока – витамин С. В дождливое лето он накапливается в больших количествах, чем обычно.

Кожица, покрывающая яблоко, защищает его от порчи и увядания, предотвращает от попадания микробов и обеспечивает его сохранность. Если только что снятое с дерева яблоко покрыто тончайшим слоем парафина, то такой восковой налет позволит хранить яблоко до 2 лет. К сожалению, несмотря на то, что при этом яблоки сохраняют прекрасный “товарный” вид, ценность их питательных и лечебных свойств значительно уменьшается.

Входящее в состав яблок железо делает его необходимым компонентом нашего рациона, а набор витаминов, содержащихся в плодах, помогает организму приспособиться ко всем изменениям окружающей среды.

Если у вас проблемы с органами пищеварения, то попробуйте на себе целительные свойства яблок. Яблоки исправляют вялое пищеварение. Только учтите, что они должны быть сладкими и достаточно спелыми. Если у вас гастрит, включите в свой рацион яблоки, запеченные в духовке или микроволновой печи. Помощь будет неоценимой, если вы хотите избавиться от ожирения. Например, замените свои завтраки яблоками. Чтобы кишечник работал регулярно, можете выпивать натощак стакан теплой воды, выжав в нее сок одного лимона, и съедать одно яблоко. В так называемые “разгрузочные” дни нет ничего лучше яблочно-фруктовой диеты (по 300 г яблок – 3-4 раза в день).

Яблоки понижают неблагоприятное действие на организм повышенной солнечной радиации, то есть в свежем виде они являются еще и антирадиантами.

А несколько лет назад американские ученые обнаружили, что регулярное употребление свежих яблок способствует предотвращению раковых заболеваний в силу уникальной композиции веществ, обладающих антиоксидантным действием. В ходе лабораторных опытов ученые обнаружили, что экстракт из кожуры яблок замедляет распространение больных клеток при раке толстой кишки на 43 %, а экстракт из мякоти – на 29 %. Еще более впечатляющими оказались результаты экспериментов с клетками рака печени. Их распространение затормозилось на 57 % при использовании экстракта из яблочной кожуры и на 40 % – при использовании экстракта из мякоти.

Возвратиться к нормальной полноценной жизни после инфаркта миокарда помогают опять же яблоки. Они очень полезны для профилактики и лечения начальных стадий гипертонии, ишемии, атеросклероза. Их можно принимать отдельно для профилактики – 300 – 500 г в день и до 1500 г в день для лечения. Яблоки являются одним из компонентов диеты, которую назначает врач при сахарном диабете. Дело в том, что в этой диете предпочтение отдается продуктам, богатым витаминами, минеральными веществами и пищевыми волокнами. Плоды яблонь отвечают всем этим требованиям.

Говоря о целебных свойствах яблок, не забудем о рекомендациях стоматологов. Для нормального роста зубов малышу очень полезны плоды твердых сортов, так как они дают нагрузку на десны и зубы. Этот фрукт прекрасно очищает зубную эмаль и предотвращает рыхлость и кровоточивость десен благодаря высокому содержанию в нем витамина С.

А вот еще одно, забытое ныне, свойство яблок, которое было известно еще в XIX веке – излечение от алкоголизма. Эти плоды, если их съедать в большом количестве, обладают свойством уничтожать страсть к спиртным напиткам.

Еще в старину широкое распространение получили различные яблочные маски, которые бережно ухаживают за кожей, питая и увлажняя ее. Перед тем как накладывать маску, нужно тщательно очистить кожу от декоративной косметики, пыли и крема. Маску следует наносить на все лицо и на шею, оставляя кожу вокруг глаз и век нетронутой.

Желток одного яйца смешать с одной столовой ложкой сливок и добавить одно яблоко, натертое на мелкой терке. Маску держать 20 минут, смыть теплой, а потом холодной водой.

Стягивающая и противовоспалительная маска.

Два-три яблока натрите на мелкой терке, смешайте с 1 столовой ложкой молока. Нанесите на лицо и шею на 15 минут. Смойте прохладной водой.

Белок одного яйца взбить в густую пену. Добавить 1 ст. ложку оливкового масла + половину тертого яблока. Через 20 минут смыть теплой водой.

1 ч. ложку дрожжей смешать с 1 ст. ложкой молока + 1 тертое яблоко. Наложить на 15-20 минут и смыть теплой водой.