Самый важный минерал для сердца, жизненно необходим больным диабетом и гипертоникам. Около 98 % больных сердечно-сосудистой паталогией нуждаются в приеме препаратов, содержащих магний. Недостаток магния у детей первых лет жизни приводит к развитию рахита, резистентного к витамину Д. Препараты магния используются для лечения атеросклероза, остеопороза, осложнений беременности, во время менопаузного периода у женщин, в комплексном лечении онкологических больных и др.

Пищевыми источниками магния служат кукуруза, овес, орехи, хлеб, овощи, фрукты, морепродукты.

Участвует в многочисленных биохимических процессах: поддерживает необходимую буферность крови, ее осмотическое давление, водный обмен, принимает участие в активации пищеварительных ферментов, регуляции нервной и мышечной тканей. Содержание натрия в суточном рационе современного человека довольно часто превышает его необходимую потребность, что способствует накоплению жидкости в организме, формирует отеки, перегружает почки и сердце и повышает кровяное давление, приводя к гипертонии. Учитывая все формы поступления натрия в организм, его количество не должно превышать 4 г в сутки.

Необходим для функционирования и жизнедеятельности каждой живой клетки. Он принимает участие в регуляции кислотно-основного равновесия и осмотического давления в организме. Его чрезвычайно высокие или низкие уровни опасны для жизни. Обеспечение клеточного равновесия за счет снабжения организма калием – одна из важнейших стратегий защиты от онкологических и сердечных заболеваний.

Калий необходим для мышечных сокращений. Он участвует в процессах, обеспечивающих проведение нервных импульсов, в реакциях обмена веществ, в регуляции ритма сердца, превращении глюкозы в глюкоген. Слабость и усталость могут быть наиболее часто встречающимися проявлениями недостатка калия в организме. Недостаточное количество калия и магния в организме может способствовать синдрому хронической усталости.

Пищевые источники калия: сухофрукты, дыня, бобы, картофель, бананы, печень, молоко, цитрусовые, соевые.

Хорошими пищевыми источниками данного элемента являются хлеб, гречневая и овсяная крупы, морепродукты.

Необходима нашему организму для поддержания в здоровом состоянии сердца, костей, нервов, мозга и эритроцитов, для обеспечения роста прочной артериальной соединительной ткани, устойчивой к разрывам. Медь помогает извлекать энергию из белков, углеводов, жиров и производить простагландины – вещества, похожие на гормоны, которые в свою очередь регулируют артериальное давление, ритм сердца и способствуют быстрейшему заживлению ран.

Известно, что медь необходима и для укрепления костей. Пищевыми источниками меди являются печень, морепродукты, орехи, семечки, вишня, какао. Любые продукты с добавлением железа снижают усвоение меди на 50 %. При приеме препаратов железа и витамина С необходим контроль меди в сыворотке крови.