Совершенствование лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях. Спору нет, совершенствование всегда необходимо. Только жизнь ставит вопрос: о каком, собственно, питании идет речь? Во многих российских больницах не только лечебного – обычного питания нет.

Тут уж не до тонкостей диет, не до расчета калорий, суточного набора продуктов и так далее, о чем печется публикуемый сегодня документ. Должно быть в стационарах четырехразовое питание? Конечно, должно! Так хорошо бы перед сном кефирчику испить – очень для здоровья полезно. Лук зеленый, петрушка, укроп, фрукты свежие, ягоды, огурцы, помидоры, соки фруктовые и овощные, творог, яйцо, кондитерские изделия, масло сливочное крестьянское…

На самом деле этого "вкусного" "среднесуточного набора продуктов на одного больного в лечебно-профилактических учреждениях" не наблюдается.

Оказывается, пищу следует помещать в тарелки, а не есть с газетного листа, да еще должны быть вилки и ложки. Ножи в документе не обозначены. Логично! Если дать ножи в руки пациентов, то они друг друга перережут! Дикари же у нас в больницах лежат! И то правда: нормальному человеку не просто пережить пребывание в стационаре, в который нужно прийти со своим бельем, своей едой, своей посудой, своими лекарствами, своими бинтами и… перечень такой же длинный, как "среднесуточный набор продуктов на одного больного".

Согласно публикуемому приказу, должно быть в стационаре "положение об организации деятельности врача-диетолога", "положение о Совете по лечебному питанию"… Так ведь есть такие положения, есть такое советы. Толку чуть. И откуда толку взяться, если тех же врачей-диетологов не готовят.

При создании документа учитывались те гроши, которые отпускаются больницам по статье "питание"? На них можно снабжать больных свежими фруктами и овощами? Не потому ли все меньше больниц, где есть хоть какое-то питание. Когда-то, впрочем, не так уж и давно, когда начисто опустели прилавки отечественных магазинов, когда на булочных были таблички "хлеба нет", Евгений Петросян читал грустный монолог. Суть его в двух словах: приходит покупатель в продовольственный магазин и просит взвесить 200 граммов еды. Очень публикуемый документ напоминает тот монолог.

Врачи-диетологи, диет-сестры, раздатчики, повара… Как было бы хорошо, если бы они имели место быть. Но их нет. Причина? Она должна быть известна составителям документа, они должны знать, что больничный повар работает за копейки, на которые не прожить. Он не получает зарплату повара, готовящего пищу для думских депутатов. Хотя очевидно, что депутатов кормить проще, чем обеспечивать лечебное питание больным.

Вы когда-нибудь обращали внимание на то, как уходят после смены работники больничной кухни? Известно, что в сумках они несут продукты. Воры? Задерживать? Сажать? Будем откровенны: так было, так есть, так будет до тех пор, пока за свой нелегкий труд будут эти люди получать гроши. Они же идут на такую работу лишь в надежде на эти самые сумки с продуктами.

О таком не принято говорить вслух? Можно, конечно, в очередной раз промолчать. Можно и документы издать. "О мерах по совершенствованию". Чего совершенствовать?

Мы по-прежнему "страна мечтателей, страна героев". Мечтаем о том, что можно совершенствовать то, чего нет. Герои наши медики: несмотря ни на что, в том числе и на инструкции по сотрясению воздуха, умудряются они нас лечить, спасать наши жизни…

Публикуемый приказ издан в "целях реализации Концепции государственной политики в области здорового питания населения РФ на период до 2005 года". Так что время еще есть — может через полтора года в российских лечебницах начнут готовить борщ по всем правилам министерской инструкции.