Это народное средство, лечебное растение и здоровье в аккуратной маленькой обертке: черноплодная рябина – новичок на европейской сцене, но ее выдающиеся антиоксидантные свойства могут превратить этот вязкий и терпкий плод в звезду ягодного мира.

Уже много лет вопрос антиоксидантов у всех на устах. Популярны они благодаря своей способности “залавливать” свободные радикалы – нестабильные молекулы кислорода, вмешивающиеся в процесс метаболизма и повреждающие органы и суставы. Многие серьезные заболевания в развитых странах западного полушария оказываются связанными с наличием свободных радикалов: рак, атеросклероз и заболевания сердечнососудистой системы. Антиоксиданты, однако, способствуют профилактике данных заболеваний, а фрукты и овощи служат отличным источником для их получения; особенно черноплодная рябина. Центр исследований раковых заболеваний в Хайдельберге, Германия, недавно признал черноплодную рябину бесспорным чемпионом в борьбе с атеросклерозом.

Карин Штоффельс, менеджер по продукту в Kaden Biochemicals, рассказывает: “Черноплодная рябина содержит в пять раз больше антоциана, чем черника. Сейчас черника считается лучшим среди ягод источником антоциана, но, к сожалению, у нее есть важный недостаток: при выращивании на фермах она теряет большое количество антоциана – в отличие от черноплодной рябины, что делает последнюю столь интересной для нас”. Антоцианы – это водорастворимые растительные красители, относящиеся к семейству флавоноидов. Именно они придают ягодам их синий, лиловый и красный оттенки, поэтому пищевая отрасль также использует их в качестве натурального источника пищевых красителей. Согласно исследованиям антоцианы также играют важную роль в правильном питании: считается, что они повышают проницаемость и гибкость стенок кровеносных сосудов, что препятствует накапливанию холестерина. Более того, они не только предотвращают повышение кровяного давления, но и способствуют его снижению. Антоцианы предохраняют от развития язвы желудка и способствуют профилактике раковых заболеваний, оказывают противовоспалительное действие, помогают росту здоровой коллагеновой ткани и защищают организм от отека. Этот маленький источник здоровья еще и переполнен витаминами. Всего лишь 100 грамм черноплодной рябины достаточно для удовлетворения суточной потребности в фолиевой кислоте. Более того, она содержит большое количество минералов, включая относительно высокий уровень йода. Эта чудодейственная ягода родом из восточной части Северной Америки, где коренные американцы использовали ее в лечебных целях. В бывшем СССР черноплодную рябину в начале 20-века выращивали и использовали в качестве народного средства из-за ее полезных компонентов; ее также добавляли в витамины и лекарства от капиллярного токсикоза, гастритов и геморроя. Считается также, что черноплодка помогает при детских заболеваниях, дисфункции печени и желчного пузыря, аллергиях и кожных болезнях. Карин Штоффельс из Kaden Biochemicals объясняет: “Мы прогнозируем значительные рыночные перспективы черноплодной рябины, в особенности в том, что касается добавок. Разработанный нами порошковый экстракт стандартизован по содержанию натуральных антоцианов на уровне более 15%”.

Черноплодную рябину относительно просто культивировать. Благодаря высокому содержанию антиоксидантов, она очень устойчива к паразитам, хорошо переносит даже значительные заморозки и не требует много солнечного света. Эти факторы означают, что эта чудодейственная ягода – хорошо возобновляемый ресурс. Ее экстракт экономичен и может дополнять многие другие источники антоциана. В Германии сейчас проводится национальный проект по черноплодной рябине. Среди участников — Университеты Потсдама и Брауншвейга, Немецкий институт исследования питания Потсдама-Ребрюке и Государственный исследовательский институт питания и пищевых продуктов в Карлсруэ. Трехлетний исследовательский проект поддержан правительственными субсидиями в размере 700 000 Евро.

115093, Москва, Россия

ул. Люсиновская, д.13, стр.1, 2-й этаж

Телефон (+7) 495 234-28-53

Факс (+7) 495 995-10-53