|
СКАЧАТЬ (24.6 Кб в архиве, формат - MS Word) |
|
|
ПРИ ПУБЛИКАЦИИ МАТЕРИАЛОВ ССЫЛКА НА ИСТОЧНИК ОБЯЗАТЕЛЬНА !!! |
|
Новый подход к проблеме оздоровительного питания
Сибирский Центр оздоровительного питания
Россия, г. Новосибирск, ул. Ленина, 28, Тел. (3832) 18-33-43, Е-mail: mkcnov@online.sinor.ru
Консультации: Будние дни – 9.00 - 18.00, Суббота – 10.00 - 18.00, Воскресенье – 10.00 - 17.00
Проблема оздоровительного питания является проблемой социальной и решить ее можно только комплексно рассматривая все аспекты данного вопроса. В современных условиях развития медицины система функционального питания (как основополагающего элемента лечебно-профилактического направления) из разрозненных методик и способов вырастает в стройную систему научных знаний и методов, внедрение которых должно являться одним из важнейших основополагающих принципов профилактики и реабилитации.
На сегодня уже разработаны основные моменты Государственной политики в области здорового питания населения РФ, предусматривающие ряд важных моментов, в том числе: определяющие что "питание должно не только удовлетворять физиологические потребности, но и выполнять профилактические и лечебные задачи". Данная концепция рассматривает развитие производства обогащенных микронутриентами продуктов питания в качестве первоочередной меры, от которой решающим образом зависит улучшение питания и здоровья детского и взрослого населения России. Другой, не менее важной задачей, является разработка программ функционального питания в зависимости от биогеохимических особенностей того или иного региона.
Правительством РФ утвержден целый ряд нормативных документов, регламентирующих использование биологически активных добавок к пище; контролирующих безопасность и эффективность БАД и рекомендаций по питанию. Учитывая это (утверждены новые редакции приложений САНПиНа, САНПиН 2.3.2. "Продовольственное сырье и пищевые продукты"), создан перечень из лекарственных растений, которых не рекомендуется и запрещено использовать в составе монокомпонентных и многокомпонентных биологически активных добавок к пище. Определены: нормативы безопасности и эффективности; требования к системе качества производства БАД (соответствие международным стандартам качества производства ИСО 9000) и условия реализации БАД.
Так, впервые в новую редакцию САНПиНа в раздел природные минералы введены в качестве сырья природные цеолиты (примером использования цеолитосодержащего сырья является БАД к пище типа "Литовит") как комплексный регулятор минерального обмена, введено положение о том, что отруби могут быть использованы на рынке либо только в составе БАД (например, "Нутрикон", "Литовит"), либо как сырье для пищевой промышленности (например, клетчатка для приготовления отрубного хлеба, печенья).
Разрабатывается самостоятельный САНПиН по БАД и новая редакция МУК 2.3.2.-721-08 по "БАД".
А также в настоящее время разработаны и утверждены на государственном уровне методики, отвечающие стандартам эффективности и безопасности МЗ РФ.
Таким образом, соответствие производимых биологически активных добавок к пище и продуктов специализированного питания требованиям, обозначенным выше, позволяет потребителю использовать безопасную, не только экспериментально, но и клинически апробированную продукцию, которая бы позволяла комплексно удовлетворять физиологические потребности человека, не оказывая на него негативное воздействие.
По предложениям, сформированным на заседании Круглого стола "Здоровое питание – здоровье нации", была организована рабочая группа из представителей правительства и общественных организаций для сотрудничества "по разработке механизма внедрения Концепции здорового питания путем создания региональных Центров оздоровительного питания с участием органов и учреждений здравоохранения". Совместным решением Института питания РАМН, Сибирского отделения РАМН, Новосибирской государственной медицинской академии (НГМА) и Ассоциации отечественных разработчиков и производителей биологически активных добавок к пище и специализированных продуктов питания создан Сибирский центр оздоровительного питания. Целью деятельности является реализация в федеральных округах Государственной политики в области здорового питания (МЗ РФ, приказ № 274 от 17.09.98 "О концепции Государственной политики в области здорового питания населения РФ на период до 2005 г."), согласно постановлению Правительства РФ (№ 1119 от 5.10.1999).
Одной из основных задач является выработка единых комплексных подходов профилактики и реабилитации, разработка, определение экспериментальной и клинической эффективности и информационное сопровождение региональных рекомендаций по вопросам профилактики и реабилитации здоровья, а также контроль их применения. Целью деятельности СЦОП является реализация в Сибирском федеральном округе Государственной политики в области здорового питания.
В настоящее время в Сибирском центре оздоровительного питания уже разработана, экспериментально и клинически апробирована, утверждена в соответствующем порядке "Программа немедикаментозной профилактики болезней, коррекции и реабилитации здоровья", которая успешно внедряется в ЛПУ НСО и других регионов России и СНГ.
Основным средством, направленным на коррекцию минерального гомеостаза организма, в соответствии с утвержденными методиками является БАД к пище "Литовит". Научные исследования и клинические наблюдения на уровне целостного состояния организма человека свидетельствуют о высокой эффективности и перспективности использования БАД типа "Литовит" с целью массового оздоровления населения, коррекции и реабилитации индивидуального здоровья.
На сегодняшний день на базе СЦОП сформирован успешно действующий комплекс, где элементами являются следующие формы деятельности:
- Фундаментальная наука, с помощью которой производится поиск возможностей, потенциально обладающих заданными перспективами. Результаты работы представлены в виде публикаций в региональной и центральной прессе, аналитических отчетов, монографий (выпущено 6 монографий) и в качестве диссертационных работ (в настоящий момент защищено более 10 кандидатских диссертаций и 2 докторских по указанной теме).
- Прикладная наука, т.е. непосредственное внедрение указанных мер в комплекс профилактических и реабилитационных мероприятий.
- Социально-методическая работа по формированию мировоззрения здорового образа жизни. В настоящее время разработаны и реализуются курсы "Экология человека", курсы специализации, повышения квалификации по направлению "Нутрициология и диетотерапия" для врачей на базе кафедры профпатологии НГМА, циклы общеобразовательных лекций и методических занятий для населения Новосибирска и других городов России и стран СНГ.
По новым подходам решения проблемы оздоровительного питания изданы: учебное пособие – Г. Г. Шалмина, Я. Б. Новоселов "Безопасность жизнедеятельности – эколого-геохимические и эколого-биохимические основы", Новосибирск, 2002; книги – Т. Л. Пилат, А. А. Иванова "Биологически активные добавки", В. А. Тутельян "Биологически активные добавки в питании человека".
Использование методов эндоэкологической реабилитации в комплексе с использованием средств литотерапии способно улучшить результаты лечебно-профилактических мероприятий, оптимизировать сроки лечения, что имеет фундаментальное значение и требует дальнейшего изучения и применения с профилактической и лечебной целью.
Таким образом, работа по реализации концепции Государственной политики в области здорового питания населения РФ фактически убеждает в необходимости комплексного подхода к системе функционального питания в рамках методик "фоновой терапии" и требует включения в эти схемы БАД, производство которых должно полностью соответствовать предъявляемым современным обществом требованиям качеству, эффективности и безопасности.