Вопрос питания – не только вопрос здоровья и экономического благополучия как страны, так и человека, это еще и сложная межотраслевая проблема. В вопросах здорового, то есть адекватного, сбалансированного, безопасного питания фокусируются проблемы охраны здоровья, профилактики, экономики, контроля качества продуктов, бизнеса, образования. Именно наличие такого “тугого узла” межотраслевого взаимодействия обусловило необходимость создания единого механизма его координации, системы, способной решать названные проблемы в едином ключе. Таким образованием в настоящее время является система центров оздоровительного питания (ЦОП). В федеральных округах такие центры созданы в соответствии с решением Российского форума, решением Комиссии по охране здоровья граждан и координируются Научным советом по медицинским проблемам питания РАМН и Минздравсоцразвития РФ.

Основной целью ЦОП является координирование деятельности и оказание научно-практической помощи учреждениям здравоохранения и Роспотребнадзора, отраслевым министерствам и ведомствам по созданию системы регионального мониторинга и коррекции питания различных групп населения регионов (решения выездных заседаний Научного совета по медицинским проблемам питания РАМН и Минздравсоцразвития РФ, июнь, 2004 г., г. Новосибирск; май 2005 г., г. Екатеринбург).

Также важным направлением деятельности окружных ЦОП является разработка и внедрение методических рекомендаций в области оздоровительного питания организованных коллективов предприятий промышленности, детских образовательных и лечебно-профилактических учреждений (решение выездного заседания Научного совета по медицинским проблемам питания РАМН и МЗСР РФ от 17.05.2005).

В настоящее время на основе рекомендаций Научного совета по медицинским проблемам питания РАМН и Минздравсоцразвития РФ окружным центрам оздоровительного питания поставлена задача сформировать базовые потребительские корзины из имеющихся продуктов специализированного питания и БАД к пище для обеспечения адекватности потребления БАВ организованными коллективами (решение выездного заседания Научного совета по медицинским проблемам питания РАМН и Минздравсоцразвития РФ от 02.03.2006г., Нижний Новгород).

В сентябре 2006 года в г. Новосибирске прошла I Всероссийская конференция “Центры оздоровительного питания - региональная политика здорового питания населения”. Инициатором её проведения стал Сибирский федеральный центр оздоровительного питания, активно работающий в Сибирском федеральном округе уже несколько лет. Организаторами конференции вместе с ним являлись Научный Совет по медицинским проблемам питания РАМН и Минздравсоцразвития РФ; Российская академия медицинских наук; ГУ НИИ питания РАМН; Сибирское отделение РАМН; Российская программа “Здоровое питание – здоровье нации”; Новосибирский государственный медицинский университет; Межрегиональное общественное движение “Сибирский народный собор”; Общероссийское общественное движение “За здоровую Россию”; Общероссийская общественная организация “Лига здоровья нации”.

В конференции приняли участие более 700 человек из трех стран (Россия, Беларусь, Украина), семи федеральных округов, 54 городов. Присутствовали представители 73 предприятий-производителей пищевой продукции. В пленарных заседаниях участвовали представители 6 головных, в том числе отраслевых, ГУ НИИ из Москвы и Санкт - Петербурга.

Её программа впервые объединила интересы, цели и задачи ученых, врачей, производителей пищевых продуктов, продуктов специализированного питания и БАД к пище, контролирующих органов (Роспотребнадзор, Госнаркоконтроль), представителей бизнеса. Из формы диалога всех этих структур работа перешла в форму конкретного взаимодействия.

Особое внимание было уделено медико-биологическому обоснованию роли БАД в оптимизации питания, а также вопросам безопасности пищи, региональной политики взаимодействия надзорных (контролирующих) и экспертных организаций; экспертной оценке, мониторингу и аудиту качества продуктов питания на рынке РФ.

В рамках конференции было проведено выездное заседание Научного совета по медицинским проблемам питания РАМН и Минздравсоцразвития РФ. По результатам данного заседания было решено “положительно оценить межведомственную координированную деятельность по мониторингу рынка БАД к пище и СПП, действующую в рамках Межведомственного координационно-экспертного Совета по контролю за оборотом БАД к пище и СПП”.

Важным этапом для дальнейшей работы в области здорового питания населения явилось определение наиболее актуальных направлений региональной политики (отражены в резолюции конференции). Среди них - реализация единой системы мониторинга оборота и производства пищевой продукции, в том числе БАД к пище и специализированных продуктов питания, силами Межведомственного координационно-экспертного Совета по контролю за оборотом БАД к пище и СПП, а также интегрированная синтезная система добровольной сертификации преимущественного качества пищевой продукции и достоверного информирования населения.