СКАЧАТЬ (51.3 Кб в архиве, формат - pdf)

"Рынок БАД" №1(27) январь/февраль, 2006

ПРИ ПУБЛИКАЦИИ МАТЕРИАЛОВ ССЫЛКА НА ИСТОЧНИК ОБЯЗАТЕЛЬНА !!!

ПОДПИСКА НА ЖУРНАЛ

Оценка подлинности растительных экстрактов как сырья для БАД

Scutellaria baicalensis GEORGI - Шлемник байкальский

Комарова Е.Л., канд.фарм. наук (ЗАО “Натуральные ингредиенты”),

Эллер К.И., доктор хим.наук, Власов А.М., Балусова А.С. (ГУ НИИ питания РАМН).

Шлемник – многолетнее травянистое растение семейства губоцветных (Lamiaceae) с небольшим корневищем и мясистым стержневым корнем, четырехгранным, слегка опушенным стеблем, супротивными листьями и сине-фиолетовыми двугубыми цветками, собранными в односторонние кистевидные соцветия. Цветет в июне — августе, плоды созревают в августе-сентябре.

На территории России произрастает в Восточной Сибири, на Дальнем Востоке, в Амурской области и Приморье, большие заросли встречаются в степях Восточного Забайкалья.

Это известное растение традиционной восточной медицины, в которой применяют все части растения, как корни, так и траву. В тибетской, китайской и корейской медицине шлемник используют как успокаивающий и противовоспалительный компонент чаев и отваров. В Монголии это растение считалось общеукрепляющим, тонизирующим, повышающим сопротивляемость организма.

Полезные свойства шлемника связывают с присутствием в нем флавоноидов, благодаря высокому содержанию которых корни шлемника имеют желтую окраску.

Химический состав флавонов шлемника достаточно разнообразен - хризин, апигенин, лютеолин, скутеллареин, динатин, изоскутеллареин (изокартамидин), вогонин, вогонозид, норвогонин, байкалеин, необайкалеин, ороксилин и др., всего более 20 соединений. Однако доминирующим флавоновым агликоном в корне шлемника является байкалеин, представленный его 7-О-глюкуронидом - байкалином. При обычной экстракции корней шлемника горячей водой получают экстракт с содержанием байкалина около 26%, вторым по содержанию является глюкуронид вогонина - до 10%.

Фармакологические исследования подтвердили гипотензивную активность шлемника и его седативные свойства, которые используют при сердечно-сосудистых неврозах и некоторых функциональных расстройствах нервной системы. Также была подтверждена низкая токсичность препаратов шлемника.

Флавоны шлемника обладают характерной Р-витаминной активностью – сосудоукрепляющим и антиоксидантным действием, улучшают церебральное кровообращение, а байкалин также оказывает антивирусное и противовоспалительное действие.

Все вышесказанное обуславливает то, что экстракты корня шлемника являются популярным и распространенным компонентом многих биологически активных добавок к пище.

Для определения основных активных флавоноидов Шлемника байкальского чаще всего применяют метод ВЭЖХ, как в условиях изократического, так и градиентного элюирования, в качестве подвижной фазы используют смеси ацетонитрил—вода или метанол—вода с добавлением фосфорной, уксусной или трихлоруксусной кислоты, детекция в УФ-свете при длине волны 320–380 нм.

При стандартизации и контроле качества БАД, растительного сырья и экстрактов корней шлемника, в качестве индикаторного компонента предпочтительным является использование байкалина, как основного компонента суммы флавонов корня шлемника.

Для количественного определения байкалина нами был использован метод ВЭЖХ (Рис.1). Неподвижная фаза - колонка типа Phenomenex Luna 5u C18(2), 250Ч4,6 мм, подвижная фаза: метанол-1% водный раствор трихлоруксусной кислоты (56:44), скорость потока: 1,0 мл/мин, детектирование – спектрофотометрический детектор при длине волны λ=320 нм. При этих условиях, предел обнаружения байкалина составил 10 мг/кг.

Описанный способ анализа позволяет не только идентифицировать экстракты шлемника по содержанию активных компонентов, но и одновременно определить их количественное содержание в сырье, как на различных этапах производства, так и в готовом продукте.

В настоящее время, для введения в биологически активные добавки к пище, рекомендуют использовать обогащенные экстракты шлемника, содержание байкалина в которых может составлять до 80-90%. Это позволяет снизить прием БАД до одной капсулы или таблетки в день, использовать точно рассчитанную дозировку биологически активных веществ (флавонов) и тем самым гарантировать их применение для потребителя.

С помощью вышеописанной методики ВЭЖХ в ГУ НИИ Питания РАМН были проанализированы образцы БАД и сырья для производства БАД из шлемника байкальского. Результаты анализа представлены в таблице 1.

Из таблицы видно, что содержание байкалина в высушенных корнях шлемника байкальского составило около 6% (образец 10), следовательно экстракт шлемника для производства БАД с содержанием байкалина менее 6% (образец 4 с содержанием 0,5% байкалина), может рассматриваться как низкокачественная продукция.

Низкое содержание байкалина в траве шлемника не позволяет рекомендовать ее в качестве сырья при производстве БАД, заменяющего корни шлемника (образец 12,13). В свою очередь, применение обогащенных экстрактов корня шлемника с содержанием активных компонентов около 85-90%, полученных по инновационным технологиям (образец 1,2,3) позволяет получить продукцию БАД со стандартизованным содержанием активного компонента (образцы 8,9,11).